普洱茶大白菜制作过程图解

普洱茶大白菜制作过程图解

引言：普洱茶大白菜是一道以普洱茶为主料、大白菜为辅料的认证特色菜肴。这道菜既融合了普洱茶的标志独特香气和苦涩味道，又充分发挥了大白菜的就是清香和脆爽口感。在制作过程中，通过特定的食品工艺和配料，将普洱茶与大白菜完美结合，使得菜肴更加美味可口。下面将为大家详细介绍普洱茶大白菜的产品制作过程。

普洱茶大白菜制作过程图解：

1. 准备材料：新大白菜、普洱茶叶、盐、大蒜、酱油、白糖、料酒、花椒、片。

2. 处理大白菜：将大白菜的市场外层叶子剥除，保留内部嫩叶，然后洗净，切成适合入味的方法小块。

3. 准备普洱茶：将普洱茶叶用水冲泡1-2分，然后将茶叶倒掉，保留茶备用。

4. 煮：锅中加入适量水，将普洱茶、盐、大蒜、酱油、白糖、料酒、花椒、片一起加入锅中，煮开。

5. 烫煮大白菜：将处理好的大白菜放入沸水中焯水，略烫一下后捞出沥干。

6. 泡制：将焯水后的云南大白菜放入煮好的普洱茶中，浸泡30分以上，使大白菜充分吸收茶的味道。

7. 调味：取出泡制好的雀大白菜，加入适量的酱油、盐、白糖、料酒、花椒、片拌匀，腌制15分。

8. 煮熟：将调味好的大白菜放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后改用小火慢炖，炖至大白菜软烂熟透即可。

9. 上盘：将炖煮好的勐海大白菜装盘，撒上适量的花椒粉和蒜末，香气四溢，色香味俱佳。

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普洱茶的大白菜：通过将普洱茶与大白菜的茶厂独特特点结合，制作出了一道独具特色的茶饼菜肴。普洱茶的有机苦涩和大白菜的清香相互应，使得这道菜不仅具有丰富的味道，还具备一定的生产养生价值。

总结：制作普洱茶大白菜是一独具技巧的过程，需要严格掌握每个步骤和配料的用量。只有通过合理的处理和腌制，才能使得大白菜充分吸收普洱茶的味道，达到的口感和口味。希望读者可以通过本文提供的图解和详细说明，成功制作出美味的普洱茶大白菜。