普洱茶为什么闻起来有点腥，味道有点腥味，有股臭味，为什么普洱有股好怪味？

普洱茶的闻起来有点腥，味道有点腥味，有一股臭味的原因有以下几个方面。

首先，普洱茶的独特气味是由于茶叶中的挥发性化合物所致。普洱茶的生产过程中，茶叶经历了发酵和后发酵的过程，这一过程中茶叶中的有机物会发生复杂的化学反应，生成一些气味比较复杂的化合物。其中，具有臭味的化合物主要是由茶叶中的脂肪酸和氨基酸在微生物的作用下产生的，包括脂肪酸的降解产物、胺类物质等。所以，茶叶的微生物发酵过程是导致普洱茶有股腥臭味的关键因素之一。

其次，普洱茶的发酵过程中，茶叶中的某些化学成分会发生变化，导致产生特殊的气味。发酵过程中，茶叶中的儿茶酸会逐渐转化为茶多酚和茶黄素等复合物，这些物质在氧化或还原反应的作用下，会产生一些挥发性化合物，如酸类、醛类、酮类、醇类等。这些化合物会给普洱茶带来一定的气味，包括腥味、霉味、陈味等。

再次，普洱茶的保存和贮存条件也会影响其气味。普洱茶的陈化过程很长，通常需要存放数年甚至更长时间。在这个过程中，茶叶中的化学成分会继续发生变化，产生更多的挥发性化合物。而且，普洱茶的存放环境如果不适宜，如湿度过高、通风不良等，会滋生霉菌和细菌，给普洱茶带来一些异味。

总之，普洱茶闻起来有点腥，味道有点腥味，有股臭味的原因主要是普洱茶的发酵过程中产生的化合物和茶叶中的微生物作用所致。同时，茶叶中的其他化学成分和存放条件也会对普洱茶的气味产生影响。虽然这些气味可能让人感到不惯，但对于喜好普洱茶的人来说，这种独特的气味也是其独到之处。

精彩评论

夢旅十方 2023-09-03

但实际泡茶中如何旋？旋多快？水柱多粗？注水点多高？这些都需泡茶者根据茶性。综上所述，普洱熟茶产生土腥味的原因有两个，一个是劣质的原料加之不娴熟的制茶工艺，一个是在后期的存过程中茶品受潮。茶友在看的往期好文：这4种茶越喝越伤胃你知道吗。

亦 2023-09-03

普洱茶为什么会有鱼腥味 普洱茶会有鱼腥味的有些可能原因包括以下几点:存不当:普洱茶因为经过了发酵等特殊处理，所以在存期间需要注意防潮、通风、避光等。

森林小贩 2023-09-03

因为普洱茶熟茶经过渥堆发酵，经过氧化反应、微生物作用、湿热作用后，会发出一种浓重的渥堆味(这种气息，就像一堆草经过了一整个雨天后。估计是你喝的那饼的问题吧，合格的普洱熟茶是没有腥味的，只有令人愉悦的味道。 你这饼有腥味的茶要么是存的问题，要么是加工过程产生的问题。

容 2023-09-03

普洱茶为什么会有鱼腥味 出现腥味的原因:熟普洱，有腥味，那是给水过重导致的或者是水质的问题；生茶有腥味可能是工艺不当或者水质问题造成的。

帆 2023-09-03

普洱茶本身并不应该呈现腥味，而且正常情况下，好质量的普洱茶应该具有独特的香气和滋味，例如土、草木、果香等。但是部分人反映在饮用普洱熟茶的人工时候总感觉有一股腥味。

柳大壮 2023-09-03

基本是这些原因一般来说普洱茶闻起来腥臭的原因，出现土腥味大多是茶叶吸附了异味。普洱茶的鱼腥味，一般特指勐海地区熟茶渥堆带来的特殊风味。

诗 2023-09-03

普洱茶之所以会有石灰的味道，是发霉导致的。普洱茶在放置过程中，不吸收了些水分，增加了茶的含水量，导致茶的内质发生了变化，逐渐发霉变质。 普洱茶在存时。