生普洱茶的制作工艺流程视频

普洱茶是中国的名茶之一，也是全球茶叶爱好者们追捧的珍品。它的制作工艺流程非常复杂，包括采摘、堆、晒青、切配等多个环节。以下是制作普洱茶的简要工艺流程。

1. 采摘：普洱茶采摘的茶树要求较高，一般选择在3月到5月之间的早春时节进行。一般采取嫩叶为主，叶品质好的茶树每年会采摘2-3次。

2. 杀青：采摘后的茶叶首先要进行杀青处理，以停止茶叶内部发酵的过程。一般采用高杀青的方法，将采摘的茶叶放入高锅中翻炒，使其叶面变成翠绿色。

3. 手工揉捻：杀青后的茶叶要进行揉捻，以激活茶叶中的酶，促进茶叶内部发酵。揉捻的方法有手工揉捻和机械揉捻两种，其中手工揉捻是制作普洱茶的特色。

4. 发酵：揉捻后的茶叶要放置一时间进行发酵。这个过程中，茶叶内部的酶会与空气中的氧气反应，产生特殊的香气和味道。发酵的时间根据不同的茶叶种类和风格有所不同，一般为数个月至数年不等。

5. 干燥：发酵完成后的茶叶要进行干燥，以去除多余的水分。干燥的方法有晒干和烘干两种，其中晒干是传统的制作普洱茶的方法。晒干后的茶叶使其含水量降低，更容易保存和品饮。

6. 堆：晒干的茶叶需要进行堆的过程，这个过程中茶叶会持续发生微型发酵，使茶叶的口感更为柔和、厚实。堆的时间会根据茶叶的品质和风格有所不同，一般为数个月至数年不等。

7. 陈化：堆完成后的茶叶需要进行陈化的过程，这个过程中茶叶会进一步发生微型发酵，使茶叶的口感更为丰富、香气更为复杂。陈化的时间会根据茶叶的品质和风格有所不同，一般为数年至数十年不等。

以上是普洱茶的制作工艺流程，每一个环节都需要经验丰富的制茶师用心操作。制作好的普洱茶色泽艳，香气独特，口感醇厚。它有着独特的陈化特性，陈化时间越长，茶叶的品质越好，越受茶叶爱好者们的喜爱。

精彩评论

威测试 2023-08-29

分拣时采用筛、簸、捡等处理，扬去茶片，筛出末子，捡剔老梗，分出粗细、大小、长短，拼配茶重新用蒸笼蒸软(回潮) 再压成团；也可在杀青结后的揉捻工序就做成团，这种茶水分含量较高。普洱生茶的加工步骤有哪些？简介 普洱生茶和普洱熟茶的加工步骤都差不多。只是有一个地方不一样那就是发酵。熟茶与生茶制作工艺的不同在于发酵。

张亮 2023-08-29

普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。今天又给大家带干货来了 普洱茶？从采摘到杀青到晾晒再到压制成形的步骤，注意事，拿起小本本 ①采摘:普洱茶的采摘手法十分讲究，按等级来划分。

亚飞 2023-08-29

普洱茶（生普）制作流程 采摘、茶叶采摘下来 萎凋、将采摘下来的叶放置阴通风处静置，散去部分水分使叶片柔软 杀青，萎凋完的叶经过短暂的高处理。晾干——把含水量控制到能安全藏的含水量以下，根据不同的原料等级，和制作工艺一般普洱茶要求在含水量在13%以下。 晾干 传统的方法是晒干或晾干，由于晒干、晾干是很自然的方法。

笑笑 2023-08-29

生普洱茶的制作工艺流程为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、晾干、包装，普洱茶采用晒青的方式干燥，目前在古茶区，都是采用日光自然晒干。普洱茶的制作工艺以及步骤 采摘 采摘是普洱茶制作的第一道工序。采摘普洱茶一般在每年春天的为“春尖”、“春中”、“春尾”，茶的采摘也俗称“二水”。

YWong 2023-08-29

普洱茶制作的步骤依次是:萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。 普洱茶分为熟茶与生茶。普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。

振 2023-08-29

生普洱茶的制作工艺流程 普洱生茶加工工艺为:云南大叶种茶叶→萎凋→杀青→揉捻→晒干→蒸压成饼→干燥摊晾。 普洱茶生茶茶 生茶茶性较刺激。生普制作工艺流程 五河里 本号内容杂，说说茶，讲讲政策。