实拍普洱茶加工过程全图：从叶到成品全过程展示

实拍普洱茶的一种加工过程图

实拍普洱茶的干燥加工过程图

普洱茶是中国特有的制作一类发酵茶，是茶叶中的现代佼佼者。它的包装加工过程独特精细，需要经历采摘、堆渥、杀青、揉捻、发酵、烘焙等环节。下面将以图文形式详细介绍普洱茶的晒青加工过程。

一、采摘

普洱茶以春茶为佳，一般在春选取一芽一叶、一芽两叶的工艺流程新芽尖进行采摘。采摘的简单茶叶要嫩、匀齐，保证制茶的右手品质。

二、堆渥

采摘下来的云南茶叶放入堆渥室，进行堆渥处理。堆渥是普洱茶独有的茶饼一道工序，也是普洱茶形成独特风味的大叶关键步骤。在堆渥室内，将茶叶堆积起来，进行渥堆发酵。渥堆的生茶时间根据茶叶的晒青毛茶品质和需求进行调整，通常为45-60天。在堆渥过程中，茶叶会经历微生物的自然发酵作用，有机物质分解转化，使茶叶获得独特的口感香气和风味。

三、杀青

堆渥完成后，茶叶会被取出进行杀青处理。杀青是将茶叶的萎凋叶杀死，使茶叶失去水分，停止发酵。杀青的部分方法有蒸青和炒青两种。蒸青是将茶叶放入特制的生产蒸青机中进行，蒸发茶叶中的制作过程水分，然后立即杀死茶叶内部细胞，以确保茶叶保持绿色。炒青则是将茶叶放入锅中进行炒制，使茶叶内部的传统水分蒸发掉。炒青更加考验工艺师的不同技术，需要手法熟练，火候把握得当。

四、揉捻

杀青后的毛茶茶叶需要进行揉捻，这是为了改变茶叶的晾干形态和质地。揉捻可以使茶叶损伤细胞，释放出茶叶内部的因为香气。揉捻有手工揉捻和机械揉捻两种方式。手工揉捻需要熟练的今天工艺师操作，揉捻时要注意掌握力度和速度。机械揉捻则是采用机器进行揉捻，具有高效、均匀的原料优势。

五、发酵

揉捻完成后，茶叶需要进行发酵。发酵是普洱茶形成独特风味的怎么重要过程。在发酵过程中，茶叶会与空气中的其实微生物进行反应，产生更多的存放香气和风味。发酵的按照时间根据茶叶的分为要求进行调整，通常为数个月甚至数年。在发酵过程中，茶叶会逐渐转化为均匀黑褐色，同时产生独特的饼茶土香味。

六、烘焙

发酵完成后，茶叶需要进行烘焙，以去除茶叶中的沱茶水分，稳定茶叶的砖茶质地和香气。烘焙的金瓜度和时间需要根据茶叶的小青要求进行调整，通常为100-120℃，烘焙时间30-40分。烘焙的散茶好坏直接影响着普洱茶的这个品质，需要熟练的常见工艺师掌握。

小结：

普洱茶的形状加工过程可以说是一门复杂而精细的面茶技艺。从茶叶的见图采摘、堆渥、杀青、揉捻、发酵到烘焙，每一个细节都需要经验丰富的茶树工艺师的全过程巧手和火候把握。只有经过这些环节，普洱茶才能展现出它独特的时不时色香味，并被人们所喜爱和品味。希望大家通过这篇文章，能对普洱茶的基于加工过程有更加深入的什么了解。