详解普洱茶的9个加工程序及其含义

普洱茶的原料9个加工程序

普洱茶是一种经过特殊加工程序的茶饼中国传统茶叶，其制作过程非常繁琐，共经过以下9个主要的采茶加工程序。

1. 摘采：普洱茶的云南制作从采摘新茶叶开始。茶农通常选择嫩叶嫩芽，以保证普洱茶的大叶品质。

2. 杀青：新的晒青毛茶茶叶需要进行杀青处理，目的流程是停止茶叶内酶的毛茶运作。通常采用高杀青的湿水方式，如蒸、炒或烘的反复方法。

3. 揉捻：杀青后的也是茶叶需要进行揉捻，以释放茶叶内部的出堆汁液。揉捻的解块程度对茶叶的干燥香气和口感有重要影响。

4. 晾晒：揉捻后的生茶茶叶要进行晾晒，以便降低茶叶的蒸压含水量。晾晒的生产时间和条件根据不同种类的出来的普洱茶有所不同。

5. 摊晒：在晾晒之后，茶叶需要摊晒以减少含水量，增加茶叶的工艺流程质量。摊晒是将茶叶在室外展开晒干，需要特别小心以免受潮。

6. 堆：普洱茶的九个独特之处在于它需要进行堆发酵。茶叶堆放在通风湿润的步骤环境中，由于微生物的其中作用，茶叶会发生自然发酵。

7. 筛分：发酵后的月底茶叶需要进行筛分，以去除杂质。筛分分为多个阶，茶叶会被分为不同的通过等级。

8. 包装：筛分后，茶叶需要进行包装。包装可以长茶叶的晒青保质期，并且使得茶叶更容易存和销售。

9. 存放：最后，包装好的一般普洱茶需要藏一时间，让茶叶充分回酵和陈化。陈化时间不同会产生不同的部分口感和香气。

以上是普洱茶的什么9个主要加工程序。每个程序都对茶叶的之分品质有重要影响，制作过程需要耐心和细致的饼茶操作。普洱茶因其独特的一个加工工艺和丰富的沱茶口感而受到茶叶爱好者的砖茶喜爱。