普洱茶黑色什么原因-普洱茶黑黑的正常吗

普洱茶色黑色什么起因

普洱茶色为黑色的原因主要有两个方面：茶叶的解决形式和发酵程度。

普洱茶是一类经过特殊解决的茶叶，其制作方法与其他茶叶不同。普洱茶采用的是乌龙茶或大叶种茶树的叶子，经过摊晾、杀青、揉捻、堆渍等一系列的解决工艺。其中摊晾是将采摘回来的茶叶晾晒于自然环境下使其残留的水分蒸发掉。这一步骤会造成茶叶变得枯干，并且氧化的速度容易受到环境湿度的作用，使得普洱茶的色更容易偏向暗黄、黑色。

普洱茶的特点是经过长时间的发酵，也就是茶叶在湿润的环境中长时间存放，使得茶叶内部的物质发生复杂的化学反应。这个发酵期间，茶叶中的化学物质发生了变化，有机物质被氧化、水解，生成各种有机酸类物质从而影响茶叶的颜色。特别是在存期间，茶叶会和空气中的氧气接触，使得茶叶内部的酵素活性提升茶叶中的多酚类物质增多茶叶颜色更容易偏向黑色。

普洱茶色黑色也与水质的硬度有关。硬水中所含的钙、镁等离子会与茶叶中的咖啡碱等物质发生化学反应，生成难溶性的沉淀物质，引起茶变黑。

普洱茶色为黑色是由于茶叶的应对方法和发酵程度致使的。茶叶经过特殊制作工艺和长时间存的发酵过程茶叶中的化学物质发生了变化使得茶变得深沉、浓，呈现出黑色。水质的硬度也会对茶的颜色产生一定的影响。