一、《中国古茶树的起源及品种》（1）
1.《中国古茶树》作者介绍
《中国古茶树》是一部深入研究中国古茶树的专著作者是我国著名的茶学专家陈宗懋先生。陈宗懋先生在茶学研究领域有着深厚的功底他的这部作品为咱们揭示了古茶树的起源、品种、制作工艺及文化价值。
2.中国古茶树的起源
据《中国古茶树》记载中国古茶树的起源可以追溯到公元前2737年我国神农氏时期。当时茶叶被作为用植物发现并逐渐发展成为一种饮品。经过长时间的演变茶树在我国的栽培和利用逐渐形成了独到的文化。
3.中国古茶树的品种
《中国古茶树》中提到我国古茶树品种繁多主要分为以下几类：
（1）大叶种：以云南大叶种为代表叶子大而厚，茶多酚含量高，适宜制作普洱茶等茶叶。
（2）中叶种：以福建武夷山茶树为代表，叶子适中茶多酚含量较高，适宜制作乌龙茶、红茶等。
（3）小叶种：以江州洞庭山茶树为代表，叶子较小，茶多酚含量较低，适宜制作绿茶、白茶等。
二、《中国古茶树的制作工艺》（2）
1.古茶树的采摘与制作
《中国古茶树》中提到，古茶树的采摘与制作工艺对茶叶的品质有着要紧作用。采摘时，要选择茶树的新叶、嫩芽，保证茶叶的嫩度。制作进展中，要掌握火候、湿度等关键技术，使茶叶的品质得到充分发挥。
2.古茶树的制作工艺特点
（1）炒青：将采摘的茶叶放入炒锅中，以高翻炒的途径使茶叶失去水分，保持茶叶的绿色。
（2）揉捻：将炒青后的茶叶实揉捻，使茶叶卷曲成条，有利于茶叶的发酵。
（3）发酵：将揉捻后的茶叶实发酵，使茶叶中的茶多酚氧化，形成红色素和芳香物质。
（4）烘焙：将发酵后的茶叶实烘焙，使茶叶完全干燥，便于保存和饮用。
三、《中国古茶树的文化价值》（3）
1.茶道的形成与发展
《中国古茶树》中提到，茶道是我国茶文化的关键组成部分。茶道起源于代，发展于代，成熟于明代。茶道强调茶的精神内涵，提倡清寂、和谐、自然的生活态度。
2.茶与诗词、绘画、书法的关系
茶文化在我国古代诗词、绘画、书法等领域有着广泛的影响。多文人墨客以茶为题材，创作了大量的诗词、绘画、书法作品，丰富了我国的文化底蕴。
3.茶与礼仪、民俗的关系
茶在我国古代礼仪、民俗中具有要紧地位。茶礼是古代礼仪的必不可少组成部分，茶宴、茶会等民俗活动也体现了茶在民间的普及和喜爱。
四、结论
《中国古茶树》这部作品为咱们揭示了古茶树的起源、品种、制作工艺及文化价值。通过深入熟悉古茶树，我们不仅能品味到茶叶的美味，更能感受到茶文化的深厚底蕴。在今后的日子里，我们要继续挖掘和传承茶文化，让茶成为我国文化的一部分。
参考文献：
1.陈宗懋.《中国古茶树》[M].上海：上海科学技术出版社，2015.
2.元培.《中国茶文化》[M].北京：生活·读书·新知三联书店，2009.
3.王守仁.《茶谱》[M].北京：书局，2011.
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