寿眉与白茶：它们是同一种茶吗？揭秘茶叶品种及制作工艺-普洱茶知识

在我国的茶文化中白茶以其独有的制作工艺和风味历来备受茶友们的喜爱。在众多白茶品种中寿眉与白茶的关系常常让初入门的茶友感到困惑：寿眉是不是老白茶？它们究竟是不是同一种茶？本文将为您揭秘寿眉与白茶之间的奥秘以及它们的制作工艺。

一、寿眉与白茶的渊源

咱们需要明确一个概念：老白茶。老白茶是指经过多年贮存的白茶，属于微发酵茶类别。它的加工工艺主要分为采摘、晾干、堆叠、贮存等步骤。在老白茶的范畴内，包含老寿眉、老银针和白牡丹等品种。

那么为什么在茶友心中会默认老白茶就是老寿眉呢？这主要是因为老寿眉的产量更高。春有早春春寿眉，多采于谷雨前后，还有晚春春寿眉。老白茶并非指的是一个具体品类，而是年份的象征。不论是白毫银针、白牡丹亦或是寿眉只要存满了3年以上，都可以称之老白茶。

二、寿眉与白茶的制作工艺

1. 寿眉的制作工艺

寿眉属于黑茶的一种以福建省武夷山为原产地。它的制作工艺分为三个步骤：揉捻菁叶、堆制发酵、干燥。将采摘的茶叶实揉捻，使其菁叶破碎，释放出茶叶的香气。将揉捻好的茶叶堆放在一起，实发酵。将发酵好的茶叶实行干燥应对，呈现出干燥而松散的茶叶。

2. 白茶的制作工艺

白茶的制作工艺相对简单，主要涵采摘、晾干、堆叠和贮存。采摘后的茶叶不经过杀青和揉捻直接实行晾干。晾干后的茶叶要实行堆叠，使其自然发酵。将发酵好的茶叶实贮存，存放时间越长，茶叶的品质越高。

三、寿眉与白茶的区别

1. 品质特点

寿眉茶有香气高雅、滋味浓、回甜爽的特点，茶清澈明亮。而老白茶则有木香、陈香、果香等多种香气，茶浓香醇。在口感上老白茶更为醇厚，而寿眉茶则相对清爽。

2. 产量与采摘时间

寿眉的采摘期长，春茶和秋茶都有它的身影。寿眉的产量在白茶中名列前。而白茶的采摘时间相对集中，主要集中在春。老白茶贡眉和寿眉就是陈放3年以上的贡眉和寿眉，其中贡眉采摘时间早于寿眉，贡眉相对寿眉会嫩些，多数情况下贡眉比寿眉品质高些。

3. 原产地

寿眉的原产地是福建省武夷山，而白茶的主产地则是福建省的建阳茶区、建瓯茶区等地。寿眉的茶树品种为大叶种或小叶种片茶。

四、总结

寿眉与白茶虽然都属于茶叶的范畴，但它们在制作工艺、品质特点、产量和原产地等方面都有所区别。寿眉是一种黑茶，而白茶是一种微发酵茶。它们之间的联系在于老白茶的范畴老白茶包含老寿眉、老银针和白牡丹等品种。

在品鉴茶叶时，咱们需要理解不同茶叶的特点，才能更好地欣它们的魅力。期待通过本文的解析，您能对寿眉与白茶有更深入的理解，更好地领略茶文化的韵味。

秋 2024-07-11

一款茶能够存成老白茶，首先它的产量要足够多。寿眉的采摘期长，春茶和秋茶都有它的身影，可想而知，寿眉的产量在白茶中，名列前。因为产量高。寿眉茶是白茶，主产于福建省的建阳茶区、建瓯茶区等地，其茶树为大叶种或小叶种片茶。

凡间来客 2024-07-11

寿眉属于黑茶的一种，以福建省武夷山为原产地。寿眉对茶叶品质要求放宽，旨在突出茶的陈香和红花米味。寿眉的生产工艺则分为三个步骤:揉捻菁叶，堆制发酵。

春雨医生 2024-07-11

寿眉也被称作贡眉，都是属于白茶，而白茶有新老之分，老白茶贡眉和寿眉就是陈放3年以上的贡眉和寿眉，其中贡眉采摘时间早于寿眉，贡眉相对寿眉会嫩些，通常贡眉比寿眉品质高些。

笑笑 2024-07-11

呈现出干燥而松散的茶叶。味道：寿眉茶有香气高雅、滋味浓、回甜爽的特点，茶清澈明亮；老白茶则有木香、陈香、果香等多种香气，茶浓香醇。其实不是的，老白茶包括着老寿眉、老银针和白牡丹。为什么在茶友心中会默认老白茶就是老寿眉呢？因为老寿眉的产量是更高的。春有早春春寿眉，多采于谷雨前后，还有晚春春寿眉。