普洱茶作为中国茶的一种历悠久,口感独到深受茶友们的喜爱。有些人在品饮普洱茶时,会遇到“锁喉”的现象,即喝茶后感觉喉咙不适,这类不适之感,往往让人们对普洱茶望而却步。深入熟悉普洱茶锁喉起因破解品饮时的不适之谜成了多茶友关心的难题。
锁喉,中医称之为“喉咙干痛”、“喉咙肿痛”,西医则可能称之为“喉咙炎症”、“喉咙过敏”等。造成普洱茶锁喉的起因很多,涵茶叶本身的品质、存形式、冲泡方法等。咱们将针对这些原因实详细的解答,帮助大家更好地熟悉普洱茶,正确品饮,尽享其美味。
一、茶叶本身的品质
1.茶叶品种:普洱茶分为生茶和熟茶两种,生茶口感较为涩,熟茶口感较为醇厚。不同品种的茶叶其锁喉现象也可能有所不同。
2.茶叶产地:普洱茶产自云南,不同地区的茶叶,因其气候、土等条件的差异,口感和品质也有所不同。一般而言产自高原地区的茶叶,口感较为涩,锁喉现象可能更为明显。
3.茶叶加工:普洱茶的加工过程,涵采摘、杀青、揉捻、晒干等环节。加工期间的度、湿度等条件,都会作用茶叶的品质。加工度过高或时间过长可能造成茶叶中的水分过度流失,从而增加锁喉现象的风险。
二、存办法
1.存环境:普洱茶的存环境对其品质有很大影响。潮湿的环境可能引发茶叶发霉,从而产生锁喉现象。 存普洱茶时,应选择干燥、通风、避光的环境。
2.存时间:普洱茶属后发酵茶随着时间的推移,其口感会逐渐醇厚。长时间的存也可能引起茶叶变质,产生锁喉现象。 在选购普洱茶时,应选择存时间适中的茶叶。
三、冲泡方法
1.水:普洱茶的冲泡水为95℃右。水过高,可能造成茶叶中的茶多酚等成分过度分解,从而增加锁喉现象的风险。
2.泡茶时间:普洱茶的泡茶时间较长,一般为3-5分。泡茶时间过短,茶叶中的香气和口感物质未能充分释放;泡茶时间过长则可能造成茶叶中的涩味物质过多引发锁喉现象。
3.茶水比例:普洱茶的泡茶比例一般为1:20右。茶水比例不当,可能造成茶浓度过高从而增加锁喉现象的风险。
通过以上分析,咱们可以看出,普洱茶锁喉现象的产生与茶叶本身的品质、存办法、冲泡方法等因素密切相关。要避免锁喉现象的发生,我们需要从这些方面入手,挑选优质茶叶,正确存,掌握合适的冲泡方法。只有这样,我们才能更好地享受普洱茶的美味,领略其特别的韵味。