普洱茶要经过几道工艺

1. 普洱茶要经过几道工艺？

答：普洱茶要经过采摘、晒青、揉捻、堆渥、清晒等5个工艺。

2. 采摘茶叶的时间是什么时候？

答：普洱茶采摘时间一般是春和秋，其中春茶更为优质。

3. 晒青的时间和方法是怎样的？

答：晒青把新的采摘下来的青茶，摊开晒晾，让其水分慢慢挥发，时间为1-2天，天气好的情况下还要翻动。

4. 揉捻是做什么的？如何揉捻？

答：揉捻是让晒青的茶叶更加柔软，有利于茶叶中的一些化学成分的释放，同时能引入氧气以帮助发酵。揉捻是将晒青的茶叶裹入布袋中反复摇晃。

5. 堆渥是什么？为什么要做堆渥？

答：堆渥是将揉捻后的茶叶堆放在一起，让茶底产生发酵，增加了普洱茶的甜度和香味。

6. 堆渥的时间是多久？

答：一般需要3-4个月，稍微短一点的是2-3个月。

7. 清晒是什么？如何清晒？

答：清晒是在堆渥后，将年份相同、类别相同的普洱茶晾晒。平铺在竹席上，每天放晒1-2小时，直到水分基本挥发。

8. 清晒的时间是多久？

答：普洱熟茶清晒时间一般为10-20天，普洱生茶清晒时间一般为1-2个月。

9. 如何存普洱茶？

答：普洱茶应保存在干燥通风的地方，避免阳光直射，放在瓷罐或安全的茶盒中，也可将其放入密封的保袋中。同时，度也要控制在15℃-25℃的围内，不能与异味食品放在一起。如果存不当，普洱茶将会变质，失去原有的风味和营养价值。