普洱茶工厂生产工艺

普洱茶养生专题 2023-12-28 09:04:50

普洱茶工厂的生产工艺主要涵以下几个步骤:

普洱茶工厂生产工艺

1. 叶采摘:工人遵循标准采摘一芽两叶的茶芽确信茶叶的新和品质。

2. 摊晾萎凋:将叶均匀摊放在晾架上,让茶叶自然萎凋,失去部分水分。

3. 手工炒青:通过手工炒制,破坏茶叶中的酶活性,防止茶叶继续氧化。

4. 手工揉捻:将炒青后的茶叶实揉捻,使茶叶形成条索状,便于下一步加工。

5. 自然晒青:将揉捻后的茶叶摊放在晒架上,利用阳光自然晒干。

6. 手工拣剔:挑选出不合格的茶叶,确信茶叶的纯净度。

对熟普洱茶还需实行以下步骤:

7. 潮水:将晒青毛茶实潮水解决,增加茶叶的水分。

8. 渥堆发酵:将潮水后的茶叶堆放在发酵中,实行微生物发酵。

9. 翻堆:在发酵期间定期翻动茶叶保证发酵均匀。

10. 出堆:发酵完成后,将茶叶从发酵中取出。

11. 解块:将发酵好的茶叶解块,便于下一步的加工。

按照不同的产品需求还可能包含以下步骤:

12. 茶饼加工:将茶叶实行匀堆、称重、蒸软、压饼、晾干等工序,制作成砖、饼、沱等不同形状的茶品。

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