茶为什么不能凉着喝-茶为什么不能凉着喝呢

在我国的茶文化中，喝茶有着多讲究和礼仪。其中，有一项特别的禁忌就是茶不能凉着喝。这一说法在很多人心中已经根深蒂固，但你是不是曾好奇，为什么茶不能凉着喝呢？本文将为你解答这个疑问让你在享受茶的美味之余，也能深入熟悉茶文化背后的奥秘。

一、引言

茶，作为我国的国饮，自古以来就备受人们喜爱。品茗成为了多文人雅士的日常消遣，而茶道更是被视为一种修身养性的形式。在茶文化的传承中，有一项特别的禁忌——茶不能凉着喝。这其中的起因究竟是什么呢？咱们将一一揭晓。

二、茶为什么不能凉着喝呢

茶为什么不能凉着喝，其实与茶的成分和性质有关。茶叶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱等生物活性物质，这些物质在高下容易氧化从而使茶水失去原有的香气和口感。以下是具体原因：

1. 茶多酚氧化

茶多酚是茶叶中的主要成分之一，它具有很强的抗氧化作用。但在低下茶多酚的氧化速度会加快，造成茶水变色、香气减弱。 茶水在冷却期间，茶多酚氧化会使茶水失去原有的风味。

2. 咖啡碱析出

咖啡碱是茶叶中的另一种关键成分，它具有提神醒脑的作用。在低下咖啡碱容易析出，使茶水变得浑浊。咖啡碱析出还会作用茶水的口感，使其变得苦涩。

3. 微生物繁殖

茶水在冷却期间，容易受到微生物的污染。微生物在低环境下繁殖速度较快，可能引发茶水变质，对人体健产生不利作用。

三、为什么茶水不能凉着喝

1. 损害消化系统

茶水在冷却进展中其中的生物活性物质容易发生变化，对消化系统产生刺激。长期饮用凉茶，可能造成胃痛、腹泻等症状。

2. 影响心血管健

茶水中含有一定量的咖啡碱，饮用过量的凉茶可能造成心跳加快、血压升高等心血管疑惑。

3. 引起感冒

在寒冷的环境中饮用过量的凉茶容易致使人体受凉，从而引发感冒等疾病。

四、为什么茶水不能用冷水泡

1. 茶香无法充分释放

茶叶中的香气物质在高下容易挥发，而冷水泡茶无法使茶叶中的香气充分释放从而影响茶的口感。

2. 茶水中的生物活性物质无法充分提取

冷水泡茶茶叶中的生物活性物质如茶多酚、咖啡碱等无法充分提取，引发茶水营养价值减少。

3. 影响茶水的口感

冷水泡茶，茶水口感较淡，无法充分发挥茶叶的美味。

茶不能凉着喝的原因主要与其成分和性质有关。为了保持茶水的口感和营养价值咱们应遵循传统的泡茶方法，用热水泡茶，并及时饮用。在享受茶的美味的同时也要留意保护自身的身体健。