红茶作为一种深受喜爱的茶叶其口感和风味在很大程度上受到泡茶度的作用。那么红茶是属于凉的好还是热的好呢？这个难题一直备受争议多茶友们对此都持有不同的观点。有人认为喝冰镇的红茶可以消暑解渴带来清爽的口感；而另部分人则认为正宗的红茶需要适宜的度来充分释放其香气和味道。 本次探讨旨在深入熟悉红茶的度对口感的作用，以帮助茶友们更好地享受红茶带来的美妙滋味。

红茶属于凉的还是热的

作为一名分级筛选工，我对茶叶的性质和分类有着深入的熟悉。在茶叶的分类中，红茶被归为发酵茶类，而不同的发酵程度会影响茶叶的性质，并最决定茶叶属于“凉”还是“热”。

咱们来熟悉一下红茶的发酵过程。红茶的制作大致分为萎凋、揉捻、发酵、烘干四步。在揉捻的进展中，茶叶会产生反应，产生出醛类物质。然后实发酵，茶叶的色泽逐渐转变为红棕色，同时茶叶的醛类物质逐渐氧化成为茶色素，茶叶的口感会变得更加醇厚。发酵程度越重，茶叶的营养成分会被分解得越多茶叶也会变得更加“热”。

虽然红茶是“热茶”，但也不完全“热”到不能碰。在不同茶叶的发酵程度下，红茶的性质不尽相同。

以金骏眉为例，它是红茶中的佼佼者属于半发酵茶。由于它的发酵过程木有经历完整的过程，所以它的性质介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清爽口感，又有红茶的醇厚口感。金骏眉的性质更倾向于“凉茶”，适宜在饮用，可以清热解。而正统的红茶，如门红茶、信阳毛尖等，由于经过完整的发酵过程，所以属于“热茶”，适宜在寒冷的冬饮用可暖身体。

虽然茶叶的性质和分类很复杂但我们可以通过以下几点来简单判断它是不是是“凉茶”或“热茶”：

茶叶的成分和发酵程度是判断其性质的关键。一般而言茶叶中的单、 *** 等物质会使茶叶的性质更“热”。

我们也能够按照茶叶的外形来判断其性质。外形比较扁平的茶叶比如龙井、碧螺春等，由于实行的揉捻时间比较短，所以茶叶的性质更趋于“凉”。

不同的茶叶有着本人的饮用推荐节。像是白茶、绿茶、花茶等多数都属于“凉茶”，适宜在饮用；而红茶、黑茶等属于“热茶”，适宜在冬饮用。

茶叶属于“凉茶”和“热茶”不仅与其发酵的程度有关，还与茶叶中的成分有关。在我们的日常生活中，我们可依据茶叶的外形、煮茶的度和节等来判断其性质，合理饮用，健饮食。

红茶度多少口感

问：红茶度对口感有什么影响？

答：红茶的度对口感影响很大，不同的度会带来不同的口感体验。

问：哪种度是红茶的口感？

答：一般对于大多数人认为红茶口感的度在80-85摄氏度之间。

问：高会影响红茶的口感吗？

答：是的，高会使红茶变得苦涩同时也会破坏红茶中的挥发性香气物质，影响口感。

问：低会对红茶口感产生什么样的影响？

答：低会使红茶显得平淡，且更难识别出茶叶的香气和味道。

问：怎样控制红茶的度？

答：能够通过水计来控制水的度，或是说等沸水稍微冷却一会儿再冲泡红茶。

问：不同种类的红茶是否有不同的度？

答：是的，不同种类的红茶有不同的度，比如正山小种适合在90摄氏度右的度下冲泡，大吉岭红茶则适合在85摄氏度右。

问：怎样去判断红茶的度是否合适？

答：可尝试不同度的红茶，依照个人口味来判断哪种度更合本人的口感需求。

问：除了度，还有其他因素会影响红茶的口感吗？

答：除了度之外，泡茶的时间、水质和茶叶的优劣也会影响红茶的口感。为此在冲泡红茶时，这些因素也需要留意。

普洱茶属于酸性还是属于碱性的

普洱茶属于酸性茶还是碱性茶这是一个比较有争议的话题。普洱茶源于中国云南省普洱地区，是一种经过特殊加工的发酵茶。由于普洱茶的加工工艺特别其酸度与碱度有所不同，由此有些人认为普洱茶属于酸性茶，而另部分人则认为它属于碱性茶。

让我们熟悉一下茶叶的酸碱性对人体健的影响。pH值是一种量物质酸碱性的指标，茶叶的pH值往往介于4-6之间，属于酸性物质。酸性物质具有促进胃酸分泌的作用，对消化系统产生刺激作用。酸性物质在体内消化代谢后，会转化为碱性物质，起到中和胃酸的作用。

普洱茶由于经过发酵的特殊加工工艺，茶叶中的物质组成发生了变化，影响了其酸碱性质。一般而言发酵茶比较酸性，而未经发酵的茶则更接近中性。普洱茶经过发酵后，茶叶中的有机酸逐渐减少，而碳水化合物、氨基酸等物质则有所增加，使得普洱茶的酸碱性发生了变化。部分研究显示普洱茶具有碱性的特点主要是由于茶叶中的氨基酸物质含量较高。

但需要留意的是，普洱茶并不是完全的碱性茶，因为茶叶中仍然存在少量的有机酸物质，如茶多酚。普洱茶的酸碱性质也与不同的品种、制作工艺、发酵程度等因素有关。 对普洱茶的酸碱性怎么样归类，能够说是一种综合判断，不能简单地将其归为酸性或碱性。

鉴于普洱茶的复杂性大多数茶学家、茶艺师和茶爱好者更倾向于将普洱茶的酸碱性质描述为