茶香的奥秘在于茶叶中的挥发性成分在泡茶期间释放出来，形成特别的香气。在采用保杯泡茶时，或会遇到一个疑惑：为什么会产生气泡？这是因为保杯的密封性能较好，茶叶中的气体无法迅速排出，从而形成了气泡。为熟悉决这个难题，可以尝试以下方法：1. 泡茶前用热水将保杯预热，有助于茶叶中的气体释放；2. 泡茶时尽量不要用力挤压保杯以免破坏密封性能；3. 泡好茶后，先将茶倒出部分，再将茶叶倒入杯中，这样可减少茶叶与空气接触的机会，从而减少气泡的产生。通过理解茶香的奥秘及其解决方法咱们可以更好地品味茶的美妙滋味。

保杯泡茶会产生气体

保杯泡茶会产生气体的起因主要是由于茶叶在水中浸泡时会释放出挥发性物质其中涵若干气体。而保杯相比普通杯子具有很好的保效果，可让茶叶在水中长时间浸泡，引起更多的气体被释放出来。

茶叶中含有若干挥发性物质如香气成分。当茶叶与水接触后，这些挥发性物质会向水中溶解，部分挥发性物质也会转化为气体被释放出来。保杯由于具有较好的保性能，可以让茶叶在水中长时间浸泡这就增加了挥发性物质溶解和转化为气体的机会，从而使得气体产生的量较多。

茶叶中还含有若干气体形成的物质。在茶叶生长和萎凋的期间会产生若干气体，如二氧化碳等。当茶叶与热水接触后，这些气体也会溶解到水中并向上漂浮，倘使采用普通杯子，由于散热较快，这些气体会很快地被扩散和释放。而保杯由于能够提供较好的保效果可缓气体的扩散和释放速度使得气体在保杯内积累，并形成较多的气泡。

茶叶中还含有若干二氧化碳等气体的溶解度与水有关。一般而言水越高，茶叶中二氧化碳等气体的溶解度越低。在浸泡茶叶时，假若利用保杯实泡茶，由于保杯能够有效地保持水，使得水较高，茶叶中的二氧化碳等气体的溶解度也较低从而增加了气体产生的机会。

需要留意的是，保杯泡茶产生的气体主要是茶叶中的挥发性物质和茶叶本身产生的气体，是正常的现象，并不是杯子的疑问。而且，由于保杯能够保持较高的水和较长的浸泡时间，可更好地释放茶叶中的香气成分，从而加强茶的口感和风味。

最后需要关注的是，在利用保杯泡茶时假如茶叶中产生的气体较多，可能存在致使保杯内的压力增加，当打开保杯时，请小心慢慢打开，避免热气和气泡迅速冲出来引起烫伤。 应定期清洗保杯以避免茶渍或茶渣等残留物作用茶的品质和口感。