闽南茶酥饼是一种具有悠久历的传统糕点主要流行于福建南部地区。它以其独到的口感和浓的茶香而受到广泛喜爱。本文将详细介绍闽南茶酥饼的制作方法和配方包含详细的步骤和所需的原料帮助读者轻松学会制作这道美味的糕点。让咱们一起探索闽南茶酥饼的制作工艺品尝这道地道的福建美食吧！

闽南茶酥饼的制作方法

闽南茶酥饼又称“茶碱”是福建地区的传统糕点之一制作方法简单口感酥脆香甜，非常适合作为下午茶点或小食。下面是制作闽南茶酥饼的步骤：

材料：

- 低筋面粉：250克

- 猪油：150克

- 牛奶：50毫升

- 细糖：80克

- 茶叶：适量

步骤：

1. 将猪油室软化，加入细糖用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。

2. 将面粉倒入糖油混合物中，用手搅拌均匀。

3. 逐渐加入牛奶，搅拌成均匀的面团。要是面团过于干燥，可以适量增加牛奶，假如过于湿润，可适量加入面粉。

4. 让面团静置片刻，让其充分吸收水分。

5. 取适量的面团，擀成薄片，厚度约为3-5毫米。

6. 用模具或刀具切割出所需形状如圆形、方形或心形等。

7. 把切割好的面片铺在烤盘上，表面撒上适量的茶叶，再用叉子在上面轻轻压实。

8. 预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烘烤约15-20分，或直到茶酥饼的表面呈金黄色。

9. 取出烤好的茶酥饼，待其完全冷却后即可食用。

小贴士：

- 选择猪油时，选用纯熟猪油，口感更佳。

- 假如愿意，能够将茶叶提前浸泡在热水中，使其变得更具香气。

- 在烤箱中烘烤时，时刻留意，避免烤或过熟。

- 酥饼不宜放置时间过长，尽量在制作后不久享用，以保持口感的新。

闽南茶酥饼制作简单，无需很多高级的烘焙技术，家庭中也可轻松制作。制作好的茶酥饼酥脆香甜，搭配一杯热茶，绝对是一种享受。期待你制作闽南茶酥饼成功，品尝出道地的福建风味！