### 红茶评审用语大全：专业术语与技巧解析

#### 一、引言

红茶，作为中国茶类中的必不可少一员，以其独到的色、香、味、形赢得了无数茶友的喜爱。在红茶的品评进展中，专业术语的采用不仅可以帮助评审者更准确、细致地描述茶叶的特征，还能提升品鉴的乐趣。本文将带您走进红茶评审的世界，解读那些常用的专业术语并分享品鉴技巧。

#### 二、红茶审评基础

1. 审评称量：在实红茶审评时，往往取3克茶叶作为样品。采用天枰实行称量时，需将刻度调至右侧，保证准确无误。

2. 茶样准备：将茶样先打乱手持茶样盒保证每个样品都得到公正的评审。

#### 三、红茶色评审术语

3. 红艳：红茶色艳、红亮透明碗沿呈金圈。此类色多见于滇红和C.T.C茶，或大多数国外红茶。

4. 红亮：色红而透明展现出红茶的纯净与活力。

5. 冷后浑：茶冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象这是优质红茶的象征之一。

6. 黄：红碎茶茶加入牛奶后呈现出黄色，明亮诱人。

#### 四、红茶香气评审术语

7. 香高：香气浓，有明显的高度和层次感。

8. 味醇：口感醇厚，回味悠长。

9. 回：饮后感觉口中留下持久的甜。

10. 滇红：滇红特有的香气，具有花香或果香的特点。

#### 五、红茶口感评审术语

11. 口感：指茶叶的风味和口感包含苦涩、甜、酸爽等。

12. 苦涩：茶入口时带有一定的苦味和涩感，常常与茶叶中的茶多酚含量有关。

13. 甜：茶饮后留在口中的甜味与茶叶中的糖分含量相关。

14. 酸爽：茶入口时带有轻微的酸味，给人以清新爽口的感觉。

#### 六、红茶评审技巧

15. 观色：观察红茶色的变化，从红艳到红亮，再到冷后浑，每一阶都有其独到的魅力。

16. 闻香：深吸红茶的香气，分辨其中的花香、果香或其它特殊香气。

17. 品味：小口慢饮，品味红茶的口感，从苦涩到甜，感受茶在口中的变化。

18. 回味：饮后静心回味，感受红茶的余韵，判断其品质的高低。

#### 七、红茶与诗词

19. 红茶诗词：中国诗词中也有多关于红茶的描述如“红叶煮茶香满楼”“春波碧于天，茶香浓于”。

#### 八、结语

红茶评审用语不仅是对茶叶品质的专业描述，更是品茶期间不可或缺的工具。通过掌握这些专业术语，咱们能够更深入地理解红茶，享受品茶的乐趣。每一次品评，都是一次与红茶的对话，是对茶文化的传承与发扬。期待本文能为您在红茶评审的道路上提供若干帮助。

精彩评论

陈思渝 2024-08-02

7，红茶是什么茶红茶的品质特征 8，描述红茶的诗句有哪些 9，评审茶叶的步骤有哪些 如何评审茶叶的好坏 1，滇红口感的具体描写 香高味醇，回持久。 2。

菠菜 2024-08-02

大家好，今天小编来为大家解答红茶的审评术语这个问题，茶叶的审评的专业术语很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧。

三节课 2024-08-02

茶叶评审的主要术语 茶叶评审的主要术语包括: 口感:指茶叶的风味和口感。 色:指茶叶泡出来的色。 香气:指茶叶热泡出来时所散发出来的气味。

丽娜 2024-08-02

要准确的描述一款红茶的色、香气表现，这些常用术语就派上用场了。 红艳:红茶色艳、红亮透明，碗沿呈金圈。多见于滇红和C.T.C茶，或大多国外红茶。 红亮:色红而透明。要准确的描述一款红茶的色、香气表现，这些常用术语就派上用场了。 红艳:红茶色艳、红亮透明，碗沿呈金圈。多见于滇红和C.T.C茶，或大多国外红茶。 红亮:色红而透明。