普洱茶全面知识：从原料到品饮解答客户所有疑问与困惑！

普洱茶，作为中国传统的名茶之一，具有悠久的历和深厚的文化内涵。从采摘、制作到品饮，普洱茶都有其独到的魅力。下面咱们将从原料到品饮，全面解答关于普洱茶的所有疑问与困惑。

一、普洱茶的原料及产地

普洱茶原产于滇南、滇西澜沧江流域主要分为生普洱茶和熟普洱茶两大类。生普洱茶是一种未经发酵的茶叶，而熟普洱茶则是经过人工发酵的茶叶。

1. 古树茶与台地茶

普洱茶的原料主要来源于古树茶和台地茶。古树茶是指生长在原始森林中，树龄在百年以上的茶树。这些茶树所产茶叶品质优良，口感独到。台地茶则是指人工种植的茶树，其茶叶口感相对较为平淡。

2. 品种香、水土香和工艺香

普洱茶的香气可分为品种香、水土香和工艺香三种。品种香是指茶叶本身的香气如古树茶的品种多为传统款；水土香是指茶叶生长的地理环境对茶叶香气的作用；工艺香则是指茶叶在制作进展中形成的香气。

二、普洱茶的制作工艺

普洱茶的制作工艺包含采摘、杀青、揉捻、发酵、烘干等步骤。

1. 采摘

普洱茶的采摘标准为一芽二叶，即采摘茶树的嫩芽和嫩叶。采摘时间一般在春此时茶叶的品质。

2. 杀青

杀青是指用高破坏茶叶中的酶活性，使茶叶保持绿色。普洱茶的杀青方法有炒青和蒸青两种。

3. 揉捻

揉捻是将茶叶揉成条状使茶叶中的水分蒸发，有利于茶叶的发酵。

4. 发酵

普洱茶的发酵分为自然发酵和人工发酵。生普洱茶采用自然发酵，熟普洱茶则经过人工发酵。

5. 烘干

烘干是将茶叶中的水分降至一定程度，使茶叶保持干燥。烘干方法有晾晒和烘干机两种。

三、普洱茶的品饮与鉴别

1. 怎样区分生熟普洱茶？

从外观方面，生普洱茶年限10年以下颜色为墨绿色，熟普洱茶为深褐色。还可以通过闻气味来区分。生普洱茶气味清新，熟普洱茶气味浓。

2. 普洱茶的泡饮方法

普洱茶的泡饮方法有多种，以下为一种常见的泡饮方法：

（1）备具：准备茶壶、茶杯、茶盘等。

（2）具：用开水将茶具烫一遍。

（3）投茶：将普洱茶放入茶壶中。

（4）冲泡：用开水冲泡普洱茶，之一泡为洗茶。

（5）品饮：将茶水倒入茶杯，慢慢品尝。

3. 普洱茶的口感

普洱茶的口感丰富多样有清新的、醇厚的、甜的等。生普洱茶口感较为涩，熟普洱茶口感较为醇厚。

四、普洱茶的功效与禁忌

1. 功效

普洱茶具有以下功效：

（1）减低血脂、减肥。

（2）抗氧化、抗衰老。

（3）提神醒脑、消除疲劳。

（4）护胃养胃、助消化。

2. 禁忌

普洱茶的禁忌如下：

（1）孕妇、哺乳期妇女饮。

（2）患有胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病者饮。

（3）空腹、睡前不宜饮用。

普洱茶作为中国传统名茶从原料到品饮，都蕴含着丰富的知识和文化。通过本文的全面解答，相信大家对普洱茶有了更深入的熟悉。在今后的品饮期间，愿您可以更好地欣到普洱茶的特别魅力，享受茶道之美。