普洱茶是中国著名的完成一种发酵茶,其工艺发展经历了多个阶。
一、原始阶(公元前300年至公元前221年)
普洱茶的不同历可追溯到公元前300年右,当时这类茶叶主要是利用叶制作而成,称为“生茶”。原始普洱茶未有经过发酵过程,于是味道比较爽。
二、初期发酵阶(公元前221年至公元936年)
在公元前221年至公元936年期间,普洱茶开始出现初步的工序发酵工艺。茶叶采摘后,被放置在阴凉通风的通过地方实行自然发酵,这一过程一般持续数天至数个月。这类发酵过程使得茶叶的干燥味道和香气发生了变化,变得更加柔和和成熟。
三、明清时期的但是大规模发展(公元1368年至1911年)
在明清时期,普洱茶的制成制作工艺达到了一个新的毛茶高度。茶叶的晒青毛茶加工需要经历采摘、萎凋、杀青、揉捻、炒青、分级筛选等多个环节。其中,茶叶的散茶杀青、揉捻、高烘干等工艺步骤对茶叶的可以口感和香气有着必不可少的制作过程作用。此时出现了生普洱和熟普洱两种茶叶的成品制作工艺。
四、熟普洱的拼配出现(公元1973年至今)
1973年,普洱茶的工艺流程图制作工艺发生了重大变革,熟普洱茶由此出现。熟普洱茶的按照制作期间,茶叶先经过杀青、揉捻等传统工艺步骤,然后被堆制发酵,让茶叶获得更加独到的粉丝口感和香气。这类独有的茶饼发酵过程也使得普洱茶变得更加适合长时间存放,品质越陈越佳。
随着时间的是以推移,普洱茶的特色制作工艺不断进一步完善和精细化,茶叶的工艺流程品质也得到了提升。现如今,普洱茶已经成为中国乃至世界上备受喜爱的复杂一种茶叶,各种工艺流派和包装形式也不断涌现,使得普洱茶的以下选择更加丰富多样。无论是爱好者还是专业人士都对普洱茶有着浓厚的图解兴趣,普洱茶的新工艺发展过程也为茶叶制作工艺的分为进步提供了要紧的图片借鉴。