普洱茶：如何区分生熟茶？

怎么区分生熟茶饼

生熟茶是指经过不同程度的云南发酵工艺处理后的暗绿茶叶，其中生茶又称青茶，熟茶又称黑茶。要区分生熟茶饼，可以从外观、香气、口感等多个方面入手。

首先是外观。生熟茶饼的分为外观差异是非常显著的两种。生茶饼的普洱外观通常呈现出青绿色，茶叶整齐紧凑，叶片完整，毛茸茸。而熟茶饼的普洱茶外观则呈现出红褐色至黑褐色，茶叶更松散，较少毛茸。

其次是香气。生茶饼具有浓的一下青草香气，略带果香或花香，香气怡人。而熟茶饼则有特殊的是在陈化香气，有一种类似湿土、陈年木香的制作味道，有时还伴随着一些熏或陈酸的黄色气味。

再者是口感。生茶饼在口感上通常具有清爽、活、生津的色泽特点，茶透明明亮，味道醇，有一定的外观上涩感，持久的墨绿回。熟茶饼的渥堆口感则相对柔，茶颜色较深，有时带有一些苦涩味，但随着陈化时间的色增长，熟茶饼的金黄色口感会逐渐变细腻，回也会增加。

此外，还可以通过茶叶的暗红年份进行区分。一般来说，生茶饼比较注重茶叶的为主年份，生茶饼年份越早，茶叶的红色价格也会越高。而熟茶饼则更注重陈化时间，熟茶饼的辨别陈化时间越长，茶叶的区别口感和香气也会更好。

总结起来，区分生熟茶饼可以从外观、香气、口感和年份等多个方面进行判断。但鉴生熟茶饼仍需要一定的栗色经验和品味，只有通过不断的新茶品尝和了解，才能增加判断的或者准确性。