新白茶和老白茶的区别、功效与作用

新白茶和老白茶是根据茶叶的外形制作年限来划分的白毫，新白茶制作年限较短（一年以内），而老白茶制作年限较长（一年以上）。下面将从茶叶的颜色制作工艺、外观特点、口感、香气以及功效和作用等方面来介绍新白茶和老白茶的一种区别。

一、制作工艺的灰绿区别

1. 新白茶：新白茶是指每年新的由于一芽一叶或一芽两叶的绿色茶叶，经过挂青、杀青、干、晒青、压制等工艺制作而成。

2. 老白茶：老白茶是指制作年限超过一年的新茶白茶，因其制作年限较长，在制作过程中经过反复的只有发酵、氧化等工艺过程。

二、外观特点的它的区别

1. 新白茶：新白茶的色泽叶形偏直，茶呈现浅黄色，茶叶表面有细密的三年绒毛，外观嫩绿如玉。

2. 老白茶：老白茶的年份叶形较老化，茶呈现渐黄至深褐色，茶叶表面较为干枯，呈现出陈年气息。

三、口感和香气的我们区别

1. 新白茶：新白茶具有清香爽的转化口感，茶清澈透亮，带有花果香气。

2. 老白茶：老白茶具有独特的简单陈香，茶厚重醇香，带有糯米、干果等陈年香气。

四、功效和作用的并不区别

1. 新白茶：新白茶具有清热解毒、生津止渴、消食减肥、抗氧化等功效，可以提神醒脑，有助于消除疲劳。

2. 老白茶：老白茶具有降血脂、降血压、抗衰老、抗癌等功效。其长时间的存放发酵和氧化过程使茶叶中的物质更加复杂，含有更多的有效成分。

小结：

新白茶和老白茶在制作工艺、外观特点、口感和香气等方面有很大的区别。新白茶偏青嫩，口感清，香气花果；而老白茶偏老成，口感厚重，香气为陈年气息。在功效和作用上，新白茶具有清热解毒，生津止渴等作用；而老白茶具有降血脂、降血压，抗衰老等作用。不同的制作年限和工艺过程使得新白茶和老白茶在口感、香气和功效上有所差异，消费者可以根据个人的口味和需求选择适合自己的增加茶叶。