白毫银针的采摘标准和加工工艺

白毫银针是一种香型优良、外型美观的白毛茶，产地主要在中国福建武夷山和江西吉安两地。以下是关于白毫银针的采摘标准和加工工艺的详细介绍。

白毫银针的采摘标准：

1. 采摘时间：白毫银针的采摘时间是在清晨，当晨光照射到茶叶上，此时茶叶骨架变硬，富含养分。

2. 采摘茶树：白毫银针采用福建省特有的大叶种茶树，茶树的年龄应在50年以上，茶叶的品质更好。

3. 采摘方法：采用手工采摘的方式，以保证茶叶的完整和质量。只采摘春新芽的一芽一叶，茶叶的外观应保持一致，大小一致。

4. 采摘要求：采摘茶叶时，应避免损伤茶叶，以免影响茶叶的品质。采摘的茶叶要完整、嫩绿，没有病虫害和杂草。

白毫银针的加工工艺：

1. 杀青：将新采摘的白毫银针放入锅中进行杀青，杀青时间控制在2-3分，杀青后茶叶的颜色由绿变为深绿。

2. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，揉捻的目的是调整茶叶的形状和释放茶叶中的香气。揉捻的时间要适中，一般控制在20-30分。

3. 烘干：揉捻后的茶叶需要进行烘干，烘干的目的是去除茶叶中的水分，防止茶叶发霉。烘干的度一般控制在100-110摄氏度，时间约为20-30分。

4. 分级：烘干后的白毫银针需要进行分级，根据茶叶的大小和质量进行分级，以保证茶叶的品质一致。

5. 包装：分级后的茶叶需要进行包装，常见的包装方式有散装和密封包装，以保持茶叶的新度。

白毫银针的采摘标准和加工工艺对于保证茶叶的质量和口感至关重要。只有合上述标准的茶叶，才能被称为优质的白毫银针。这种精心采摘和加工的白毫银针茶，具有清香高雅、滋味爽的特点，深受茶叶爱好者的喜爱。

精彩评论

六层楼 2023-10-09

采摘标准:白毫银针原料为只采1个单芽，白牡丹的原料为采1芽1叶或1芽2叶，新工艺白茶采1芽1至3叶。白毫银针是怎么制作的 白毫银针怎么泡 白毫银针的冲泡方法并不复杂，只要在冲泡的时候掌握好茶叶与水之间的比例，选好水质，控制好水，就能泡出好喝的茶。

章之 2023-10-09

本文将详细介绍白毫银针的采摘标准和工艺。 白毫银针采摘标准 采摘时间:清晨露珠未干时开始采摘，以保证茶芽嫩度。 采摘地点:选择海拔800米以上。头采白毫银针有余叶 采白毫银针的工艺-白毫银针的采摘标准和加工工艺 白茶的十大作用，紧压寿眉可以拿玻璃杯泡么长期喝冷水泡白茶白茶可以冲泡几泡。

陈思渝 2023-10-09

白毫银针的制作工艺 采摘 白毫银针是白茶中的极品。茶芽采摘必须是茶树上早春长出的芽头于芽叶初展时采下，剔除去鱼叶鳞片，断碎芽叶，只取完整白毫多之心芽。白毫银针的采摘与制作 ？ 采摘茶树上肥芽 白毫银针通常都是采摘茶树上面的肥芽的，是春茶的第一二次的顶芽的品质的，制作出来的茶叶的品质也是好的。