老白茶饼的制作方法视频

老白茶饼是一种传统的中国茶叶制作方法，它以其香、甜润的口感而闻名。下面是一个关于老白茶饼制作方法的视频，你可以跟着视频一起学如何制作老白茶饼。

视频标题：制作老白茶饼的步骤

第一步：采摘新茶叶

在春，选择新嫩叶进行采摘。通常，采摘的新茶叶应该是嫩芽（一芽一叶）或者嫩叶。这些茶叶在制作过程中能够保留香。

第二步：晾干茶叶

将采摘到的新茶叶晾晒一时间，以去除茶叶中的水分。晾干的时间一般需要在1至2小时之间，以确保水分充分蒸发。

第三步：杀青

将晾干的茶叶放置在锅中，用火炙烤茶叶。炙烤时需要经常翻动茶叶，以免烤。炙烤茶叶的时间大约为10至15分。这个过程称为杀青，它有助于停止茶叶中的发酵过程。

第四步：揉捻

将杀青的茶叶放在竹篮中，将茶叶的筋脉揉捻开来。揉捻的目的是将茶叶中的水分均匀分布，为后续的发酵做准备。揉捻的步骤需要反复进行，直至茶叶变得柔软。

第五步：蒸发

将揉捻好的茶叶摊放开来，放在通风处透风的地方晾干。这个过程需要大约6小时。蒸发的目的是让茶叶进一步失水，为下一步的机械压制做准备。

第六步：烘干

将晾干的茶叶放进烘干机中，进行烘干处理。烘干的度一般控制在80°C至90℃之间，时间为20至30分。烘干的时间和度需要根据茶叶的湿度和种类进行调整。

第七步：压制成饼

将烘干的茶叶放入压制机中，进行机械压制。将茶叶压制成饼状，直径一般在20~30厘米之间。压制的目的是将茶叶挤压成紧密的形状，以便于保存。

第八步：晾晒和保存

将压制好的茶饼放到通风和干燥的地方晾晒，以使其完全干透。晾晒的时间一般需要7至15天。最后，将茶饼装入密封袋中，存放在干燥阴凉的地方。

以上就是制作老白茶饼的详细步骤。制作好的老白茶饼，不仅色泽美丽，味道香，而且具有一定的保健功能。如果你对茶叶制作感兴趣，可以尝试一下这种古老的制茶方法。

精彩评论

小鬼别浪 2023-10-02

第一阶是散白茶的制作过程:生长、采摘、萎凋、干燥、散存。 第二阶是此文说的压制成型:静置、去末、称重、蒸软、包揉、压型、摊晾、干燥。老白茶的制作工艺流程 白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新茶叶薄薄地摊放在竹席上置弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，福鼎老白茶贡眉2013让其自然萎凋。

喃猫 2023-10-02

白茶饼茶叶的制作方法 白茶茶饼的冲泡方法分为准备材料撬茶投茶醒茶冲泡五个步骤1准备材料茶针或茶刀，白茶饼一块。老白茶饼是一种传统的茶叶制作工艺，是以云南大叶种茶为原料，经过加工、压制、发酵等工序制成的茶饼。它具有浓的香气和独特的口感，备受茶叶爱好者的喜爱。

胡可儿 2023-10-02

将茶饼放在烘房的架上，一层层排列整齐，蒸茶，将白茶压制成茶饼。 右手抓紧布袋，否则所加工茶饼易松散，也不宜太大太偏。 摆放在位置，中部的洞太深。

SteveShi 2023-10-02

制作好口感的老白茶饼可以遵循以下步骤: 选择优质的适应茶叶:选用制作老白茶的优质茶叶，如白牡丹或寿眉茶，确保茶叶的新度和口感。在投茶前，可简单用沸水清洗一般茶饼。清洗茶饼，步骤简单，难度小。将称好重量的茶饼，投入茶海中，注入沸水清洗。洗茶时间不必太长，让沸水没过茶饼，轻轻摇动茶海。

DDAA117 2023-10-02

尽管白茶压饼已经是必然，并且越来越普遍普及，茶友们也更多的接受了白茶饼的存放、品饮形式。萎凋与烘干，这是白茶散茶的两道工序，而茶饼则是在散茶基础上进行加工，从而制作出来的。

叼着奶瓶闯天下 2023-10-02

所采摘回来的白茶茶饼，放在竹筛上面，并且阴干处理，或者是直接将白茶放置在通爽的地方，等待白茶中的水分基本上晾干7-8成之后，然后在锅中开着文火。