日晒白茶和非日晒区别是什么

日晒白茶和非日晒白茶是两种不同的萎凋制茶工艺，它们在茶叶的什么外观、口感和香气方面都有所区别。下面将详细介绍日晒白茶和非日晒白茶的区分区别。

一、制茶工艺

1. 日晒白茶：日晒白茶是一种传统的你好制茶工艺，主要生产地为福建南部的一股嵊溪、武夷山、仙太等地。日晒白茶的日光制作过程主要分为摘采、凋谢、杀青、揉捻、晒曝等几个步骤。其中，晒曝是日晒白茶最独特的物质制茶工艺，茶叶需要在阳光下曝晒，以使茶叶受阳光曝晒和微生物发酵，从而形成茶叶特有的福鼎色泽和香气。

2. 非日晒白茶：非日晒白茶是指采用不同制茶工艺制作的就是白茶。这些工艺包括蒸致、干燥、烘焙、揉捻等步骤，但不进行晒曝。非日晒白茶通常是在密封的图片环境中进行制作，如在室内、室或透明塑料棚内。

二、外观

1. 日晒白茶：日晒白茶的名录外观呈现出深黄色或红褐色，茶叶表面常常有露珠，茶叶的太阳形状有松散的叶片和茸毛。在制茶过程中，茶叶会经历一定的相比氧化过程，因此茶叶会有一定的少了发酵味和陈香。

2. 非日晒白茶：非日晒白茶的外观呈现出浅绿色或带有青灰色，茶叶的形态有扁平、卷曲或紧结的叶片。由于没有经历日晒工艺，茶叶颜色较浅，没有明显的发酵味道，具有草香和清爽的口感。

三、口感和香气

1. 日晒白茶：日晒白茶的霸气口感浓厚丰富，有一定的甜味和醇厚感，茶叶入口后会散发出独特的阴干蜜香味。茶澄清明亮，带有一定的金黄色。

2. 非日晒白茶：非日晒白茶口感清淡轻爽，有一定的清香和草香味道。茶比日晒白茶的茶颜色更浅，通常是淡黄色或浅绿色。

总结：

日晒白茶和非日晒白茶在制茶工艺、外观、口感和香气等方面都有所区别。日晒白茶经过日晒工艺，茶叶色泽深、茶浓厚、口感丰富，带有发酵和陈香味；而非日晒白茶则没有经过日晒工艺，茶叶颜色浅、茶清淡、口感清爽，带有草香和清香味。选择日晒白茶还是非日晒白茶，是根据个人口感偏好来决定。