日晒白茶的加工工艺流程

日晒白茶是一种传统的茶叶加工工艺，源于中国福建省，主要包括采摘、修剪、摆架、日晒、杀青、揉捻、晒干等几个步骤。下面是日晒白茶的详细工艺流程。

首先是采摘阶。白茶一般是在茶树的初茶叶发芽期采摘，以保证所采摘的嫩叶含水量较高。采摘时要注意避免对茶叶造成损伤，以免影响后续的加工工序。

接下来是修剪阶。采摘回来的茶叶需要将黄叶、老茎等不良茶叶进行修剪，以保证加工的质量。

然后是摆架阶。将修剪后的茶叶排放在通风良好的竹帘上，形成一层厚度较薄的茶层。茶叶应均匀摆放，以便日光可以均匀照射到茶叶表面。

接着是日晒阶。将摆好的茶叶带到室外，摆放在阴凉通风处的地方，暴晒在阳光下。晒茶的时间视天气情况而定，一般需要晒2-3天。

进行杀青阶。晒干的白茶一般含水量较高，因此需要进行杀青。杀青是通过高烘烤来去除茶叶中的水分，避免继续发酵。一般是在电热杀青机中进行，度控制在120℃右，时间约为20-25分。

然后进行揉捻阶。杀青后的茶叶需要进行揉捻，以使茶叶形成条索，释放茶叶中的香气。揉捻的时间和坚持度需要根据具体茶叶的情况来决定。

最后是晒干阶。揉捻后的茶叶需要晾晒，让茶叶中的水分蒸发掉，使茶叶达到适合存和饮用的状态。晒干的时间一般为1-2天，需要注意天气情况，避免日晒过度。

以上就是日晒白茶的加工工艺流程，每个步骤都需要认真操作，以保证白茶的质量和口感。这种传统的加工工艺对于白茶的风味和品质有着重要的影响，也是白茶被称为中国六大茶类之一的原因之一。

精彩评论

BillCheng 2023-09-30

日晒白茶的加工工艺流程主要包括以下几个步骤: 采摘新茶叶 需要采摘新的茶叶。一般来说，采摘时间在清晨或傍晚，这样可以保证茶叶的新度和质量。并重视传统手工制法，所以从采摘原料到制作都要有严格标准，才能制出好茶。

狮吼 2023-09-30

在关于白茶的描述当中，我们常听到明代田艺蘅《煮泉小品》中这样一句话:“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。做人手器不洁，火候失宜。白茶制作工艺简单，有“三道茶”之说：即萎凋（或晒或摇）、干燥和筛分。萎凋 萎凋是白茶制作的第一道工序，其目的在于利用自然光、度、湿度变化和微生物作用等条件。

叶酱的孤独星球 2023-09-30

白茶，庸置疑具有的功效很多，包括抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖、防暑、解毒、治牙痛等功效，因此适当饮用白茶对于人体有很多益处，那是怎么制作的呢。 福鼎白茶的烘焙晒制过程 福鼎白茶在六大茶类中属于白茶，为微发酵茶，其性清凉，与其他茶类相比富含多种氨基酸。山上采摘来的茶青，在竹蔑上摊均匀。

国家一级放水运动员 2023-09-30

白茶的加工工艺是晒或文火干燥后加工。白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内。

大猫布丁 2023-09-30

采摘 白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短，轻采轻放，竹篓装、竹筐贮运。 萎凋 萎凋是白茶制作最重要的一步。日晒白茶的加工工艺流程主要包括以下几个步骤: 采摘新茶叶 需要采摘新的茶叶。一般来说，采摘时间在清晨或傍晚，这样可以保证茶叶的新度和质量。

关思敏 2023-09-30

白茶的工艺流程为采摘、萎凋、烘干。 采摘:做到早采、嫩采、勤采、净采；芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。 萎凋:用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。

汽水冒泡 2023-09-30

方法/步骤 1 采摘白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶，正安白茶在全国有名气吗做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。以保证成品净度。 日晒 选择合适的天气进行日晒处理， 晒至足干， 利于存。 装箱 在太阳下山， 湿气上升前， 及时装箱密封， 避免回潮。