白茶采摘后制作的基本工序

白茶是一种非发酵茶类，采用嫩芽为原料，通过一系列的主要制作工序而成。以下是白茶的工艺基本制作工序。

1. 采摘：白茶的白色制作从采摘开始。采摘的加工时间非常重要，通常在春嫩芽出现后的变化第三个节气，如清明或谷雨时节。采摘时只选择嫩芽和嫩叶，保证茶叶的环节质量。

2. 晾凉：采摘后的茶叶需要晾凉，这个过程通常在阴凉通风的地方进行，以保持茶叶的新度。

3. 杀青：杀青是最关键的工序之一。茶叶需要暴晒在太阳下杀青，以停止茶叶的均匀发酵过程。杀青时需要掌握好时间和度，过久或度过高都会影响茶叶的品质。

4. 晾晒：经过杀青后，茶叶需要继续晾晒，以减少水分含量。通常会将茶叶在通风的萎凋地方晾晒，也可以利用专门的晒茶房进行晾晒。

5. 揉捻：揉捻是为了激活茶叶的内部成分，使茶叶中的干燥酶与氧气充分接触。揉捻的过程中会出现茶叶的形状，如白毫银针的形状。

6. 烘干：揉捻后的茶叶需要烘干，以进一步减少水分含量。一般会将茶叶放在烘干机中进行烘干，度和时间都需要控制好，以保持茶叶的香气和口感。

7. 分级：烘干后，茶叶需要进行分级，将茶叶按照大小、形状和质量进行分类，以满足不同消费者的需求。

8. 包装：最后，茶叶需要进行包装，以保证茶叶的质量和新度。一般常见的包装方式有散装金银袋、纸盒包装和铁盒包装等形式。

以上是白茶的基本制作工序。这些工序需要经过精心的操作和控制，才能制作出高质量的白茶。白茶以其独特的口感和香气，受到了众多茶叶爱好者的做到喜爱。同时，制作白茶也是一门艺术，需要制茶师的丰富经验和技巧。