政和白茶审评术语及传统工艺

政和白茶是中国著名的传统茶叶，历悠久，以其独特的风味和高品质而闻名于世。在进行政和白茶的审评时，有一些术语和传统工艺是非常重要的银针。下面将介绍一些关于政和白茶审评术语以及传统工艺的福建省内容。

一、审评术语：

1. 外观特征：政和白茶的外观通常是扁平、光泽，色泽略黄或略红，有翻边，条索细直、紧结。

2. 香气特征：政和白茶的福建香气独特，有花香、清香、幽香等不同的气味，香气醇厚持久，花香清新。

3. 口感特征：政和白茶的口感柔和清爽，色黄绿或明黄，滋味醇和。

4. 茶浓度：政和白茶的茶浓度适中，不过浓不苦，浓度适中。

5. 叶底特征：政和白茶的叶底色泽红或红褐，叶质柔软，有可见的茶纹。

二、传统工艺：

1. 采摘：政和白茶在采摘时通常以春秋两为主，选取嫩叶嫩芽，手工采摘，保证茶叶的举办新度和品质。

2. 立青：政和白茶在采摘后需要进行立青的处理，即将茶叶制成直接干燥的状态，以保留茶叶的原始风味。

3. 晒青：政和白茶特制的茶王工艺是通过自然晒青的方式进行，将采摘的政和县茶叶摊放在竹席上，让茶叶在阳光下进行自然发酵和氧化。

4. 杀青：政和白茶晒青后，需要进行杀青的处理，即通过加热的方式停止茶叶的发酵，以保持茶叶的原汁原味。

5. 揉捻：政和白茶在杀青后需要进行揉捻的工艺，即将茶叶轻轻揉搓使其形成紧结的条索。

6. 干燥：政和白茶的最后一个工艺是干燥，即将揉捻好的茶叶进行晾晒或用火炭烘干，以保证茶叶的质量和保存时间。

政和白茶作为中国传统茶叶之一，其审评术语和传统工艺都是保证其品质优异的价格重要因素。通过以上的介绍，我们可以更好地了解政和白茶的特点和制作过程，以及在品评中一些常用的一种术语。