政和白茶制作技艺非物质文化遗产传承人祖胜及其传统工艺

茶叶是中国文化的瑰宝，而政和白茶则被誉为“国宝”。政和白茶制作技艺凭借其独特的口感与香气，已经成为了非物质文化遗产的一部分。祖胜先生作为政和白茶制作技艺的传承人，致力于保护和传承这一传统工艺。

一、政和白茶的独特之处

政和白茶是一种经过轻微发酵的茶叶，相比其他茶叶有着不同的制作工艺。政和白茶的独特之处在于其采摘的时间和茶叶的制作过程。政和白茶采用的是“一芽一叶”或“一芽二叶”的嫩叶，这些嫩叶通常在清晨采摘，并在采摘后立即进行制作，以保持茶叶的新度。政和白茶制作的关键步骤是杀青、晾晒和窨制。

祖胜先生是政和白茶制作技艺的传承人，他对政和白茶的制作工艺有着深刻的理解和独特的见解。

二、祖胜先生的传统工艺

祖胜先生是政和白茶制作技艺的第五代传承人，他致力于保护和传承这一传统工艺。作为传承人，他对政和白茶的制作工艺进行了一系列的研究和改进。

首先，祖胜先生注重选材。他认为好的政和白茶必须选用优质的茶叶，茶叶应该选择嫩绿、肥嫩、活的嫩叶，以保持茶叶的优质口感。

其次，祖胜先生注重制作工艺。他在制作过程中采用传统的手工制作工艺，尽量避免机械化生产，以保持茶叶的原始风味。他研究改进了杀青的方法，通过调整杀青时间和度，使得茶叶能够更好地保持原有的香气和口感。

最后，祖胜先生注重窨制过程。他认为窨制是政和白茶与其他茶叶的一个重要区别，窨制过程中的微生物发酵可以使茶叶产生特殊的香气。祖胜先生进行了多次试验和调整，最找到了的窨制时间和度，使得茶叶产生独特的口感。

三、祖胜先生的努力与意义

祖胜先生的努力和研究使得政和白茶制作技艺得到了更好的传承和发展。他通过对茶叶的严格选择和制作工艺的改进，使得政和白茶的口感和香气更加出色。他不但在传统工艺的保护和传承方面做出了重要贡献，还为政和白茶的推和发展做出了积极努力。

祖胜先生作为政和白茶制作技艺的传承人，他的努力可以帮助更多的人了解到政和白茶的独特之处，并且促进政和白茶在国内外的传播。保护和传承非物质文化遗产是我们每个人的责任和使命，希望祖胜先生的努力能够得到更多人的关注和支持，使政和白茶这一非物质文化遗产能够得到更好的保护和传承。

精彩评论

2023-09-20

丰，1971年生，南平市政协委员，福建省合茶业事长，制茶高级工程师 特级制茶工艺师，全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组组员。

林鹿 2023-09-20

中国白茶博物馆创办人、大与茶号品牌创始人庆友成为政和白茶藏茶技艺首位非物质文化遗产目代表性传承人。

栗之 2023-09-20

《政和白茶》丰编著 3367 作者在书中提出的多对白茶独特的认知和理解，对白茶概念进行了进一步的诠释。丰，五年牡丹白茶功能福建省合茶业事长。张昕，政和白茶非遗传承人，臻选天下3年、5年、7年政和陈年白茶非遗传承技艺制作大师。今天，让我们一起走进张昕和臻选天下结缘的故事。 2014年，随着福建政和茶业的发展。

思江 2023-09-20

访政和白茶制作技艺传承人丰“入瓶铜県春茶白，接竹斋厨午饭香。”花开茶生，洇染了春色的茶，总是会悄然地把我们带往诗意的远方。政和，一座隐于莽莽大山的白茶之乡。这里。

巾 2023-09-20

政和之行收获颇多，先是拜访了政和白茶技艺非遗传承人:余步贵。 从政和白茶的历，到政和白茶为何拨针不采针？ 一一都有了清晰的答案。张泽滨为第二批政和县非物质文化遗产保护目政和白茶制作技艺代表性传承人。政和大白母树的守护人。张姓在闽北是大姓，张氏入闽的源流有好几支。

房妍 2023-09-20

41岁，以白茶专家身份参与国内白茶“国际标准”的制定。 47岁，荣膺福建省非物质文化遗产政和白茶制作技艺代表性传承人。2018年，张冠琪被政和县评为“政和白茶制作技艺非遗传承人”，算当时最年轻的政和白茶制作技艺非遗传承人。2022年，他又被评为政和白茶制作技艺市级非遗传承人。2021年4月。

碧幻想 2023-09-20

政和白茶采-政和白茶制作技艺非物质文化遗产传承人 政和县白茶 政和白茶是福建省福州市政和县的工夫特产，远在时期就已经有了，白茶里梗多被誉为“国茶之冠”。美容护肤福鼎白茶含有多种抗氧化剂，政和白茶非遗传人黄有月可以缓皮肤衰老，台州银针白茶成分表介绍对护肤有很处。同时，柠檬百香果小青柠美白茶白茶中还有多种微量元素。

邦妮 2023-09-20

第一次见到政和白茶非遗传承人叶飞，还是2019年10月6日，老师赠书《政和茶志》，真正深入学白茶一脉。 而从代起，政和已成为重要的“北苑贡茶”主产区。政和白茶的采茶工艺被列为福建省非物质文化遗产，其中采是政和白茶采摘的重要环节，被认定为政和白茶制作技艺的非物质文化遗产传承人。