白茶执行标准GB/22291-2008，31751

一、GB/22291-2008白茶执行标准解读

白茶是中国传统的名茶之一，以其原料特殊和制作工艺独特而备受推崇。GB/22291-2008是白茶的执行标准，为确保白茶的质量和食用安全提供了准则。

1. 白茶的原料要求

根据GB/22291-2008，白茶的原料主要是芽叶未展开的嫩茶芽，要求茸毛丰满，色泽绿，无病虫害和机械伤害。茶芽应具有清香、花香或果香等特点。

2. 白茶的制作工艺要求

白茶的制作工艺包括摘采、萎凋、杀青、晾青、干燥等环节。GB/22291-2008规定了各个环节的工艺要求和条件，以保证白茶制作过程中的质量稳定性和生安全性。

萎凋是白茶制作的关键环节，要求在适宜的度和湿度条件下，将摘采的茶叶在太阳下晒制，使其水分逐渐流失，达到茶叶的黄色程度，并保持茶叶的新度。

3. 白茶的质量要求

GB/22291-2008对白茶的质量要求包括外形、色泽、滋味、香气、色等方面。白茶应该具有紧结、色泽亮、滋味爽、香气高扬、色明亮等特点。

4. 白茶的食品安全要求

GB/22291-2008对白茶的食品安全要求包括农药残留、重金属含量、放射性物质含量等方面。白茶应合国家和地方相关食品安全标准，保证消费者的健和安全。

二、31751标准介绍

31751是食品安全国家标准，对食品中的营养素和非营养素进行了规定，是保证食品质量和消费者健的重要依据。

1. 白茶中的营养素

根据31751标准，白茶含有丰富的生物活性物质，如儿茶素、氨基酸、多糖等。这些营养素对人体具有多种功效，如抗氧化、抗炎、提高免疫力等。白茶也含有维生素C、维生素E等维生素类物质。

2. 白茶中的非营养素

31751标准还规定了食品中的非营养素，包括多酚类物质、咖啡因等。多酚类物质具有很强的抗氧化性和抗炎性，对人体健有着积极的影响。咖啡因则具有提神醒脑的作用。

3. 白茶的食品安全

31751标准也对白茶中的农药残留、重金属含量等进行了规定。白茶应合国家和地方相关食品安全标准，保证白茶的质量安全。

三、结语

GB/22291-2008是白茶的执行标准，规定了白茶的原料要求、制作工艺要求、质量要求以及食品安全要求。31751标准则是对食品中的营养素和非营养素进行了规定，保证食品的质量和食用安全。这两个标准的执行对于保证白茶的质量、营养和安全至关重要。

精彩评论

建中 2023-09-19

GB/T22291-2008代表以下白茶GB/T 22291-2008 白茶。本标准于2018-5-1被GB/T 22291-2017 白茶代替。如果产品的国标执行标准为《GB/T 22291-2017 白茶》，那么，在存白茶时，就必须选择干燥的白毫存环境，如果购买到的银针茶叶用手摸上去有潮潮的感觉，而没有扎手的感觉。

金知 2023-09-19

白茶的国家执行标准是《GB/T22291-2017白茶》，该标准适用于白茶栽培、生产、加工、存、审评等各方面，同时新执行标准增加术语和定义，产品增加了眉。白茶、紧压白茶有关产品类型及质量等级标注 茶叶产品类型、质量等级严格按照产品执行标准标注，标准有规定类型、等级的必须标注。

性情古怪无人深爱 2023-09-19

导语执行标准为GB--T22291 它指的是在福鼎市境内以福鼎大白茶、福鼎大毫茶和福鼎当地具有特色的群体种小菜茶按白茶工艺加工制作出来的白茶。紧压白茶执行的标准 绿茶:GB/T 14454-2016 ；红茶:GB/T 13731-2017 ；白茶:GB/T 22291-2017 白茶，GB/T 31751-2015 紧压白茶；乌龙:GB/T 30351-2013 。

陈子Dr.outside 2023-09-19

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琬婷 2023-09-19

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