如何区分老白茶和做旧老白茶

区分老白茶和做旧老白茶的方法有以下几个方面：材料、工艺、品质、口感和香气。

一、材料

老白茶的材料一般选用大叶种晒青茶或青芽茶，一般是采摘自山上自然生长的茶树，叶子较大、茶性较和。而做旧老白茶一般选用的是优质的大芽头茶，并经过一定年限的存和闷堆处理，使茶叶产生发酵的变化，通过时间和湿度的配合，达到老白茶的特点。

二、工艺

老白茶的制作过程比较简单，采摘、晒青、晒干即可，没有任何特殊工艺处理。而做旧老白茶则需要经过闷堆、挂晒等多个环节的处理，才能达到特殊的口感和香气。

三、品质

老白茶的品质相对较差，茶叶呈金黄色或者淡绿色，口感清淡，茶色泽较浅。而做旧老白茶则具有优良的品质，茶叶呈红褐色，口感醇厚，茶色泽深沉。

四、口感

老白茶口感清淡透涩，茶叶泡发时间短，茶较单一。而做旧老白茶口感醇厚，茶叶泡发时间长，茶香气浓，且回十分明显。

五、香气

老白茶的香气相对较弱，茶香较清淡。而做旧老白茶的香气浓，茶叶经过存和闷堆的处理，茶香更加独特。

通过以上几方面的对比，我们可以清楚地区分老白茶和做旧老白茶的区别。老白茶是以不经特殊处理的方式制作，茶叶呈金黄色或者淡绿色，口感清淡，茶色泽较浅。而做旧老白茶则通过闷堆等特殊工艺处理，使茶叶产生发酵的变化，茶叶呈红褐色，口感醇厚，茶色泽深沉，且香气更加浓。

精彩评论

真知灼见 2023-09-10

第一看色泽，真正的老白茶茶饼在压制以前都需要蒸汽软化，再压制成饼，自然环境下保存的老白茶颜色多为红褐色或暗褐色，且色泽一致，而做旧老白茶饼的表面则色泽多深浅不一。茶浑浊；做旧老白茶经过高蒸压等工艺，内质很大程度上被破坏，冲泡之后，茶浑浊不堪。茶-橙黄明亮，简单来说，要辨别老白茶是否做旧，先形，再闻香，最后观色。

SgtPepper 2023-09-10

真的老白茶，表面和里面的茶叶是统一的；而做旧白茶，里面的茶叶与表面一层茶叶可能会有明显的色泽差异。 02 看色 茶的颜色也很能说明问题。 真的老白茶，色呈现出黄色、琥珀色。

陈翰文 2023-09-10

从外观上判断，是最直接的办法，能帮你直接筛选掉市面上80%的做旧老白茶。因为常见的做旧方式，是渥堆、暴晒和高烘干等。经过了这些“摧残”之后，白茶中的叶绿素都会被大量损耗。

抚剑听風 2023-09-10

(正常状态下的老白茶) 怎么判断做旧的老白茶 看外表 当我们拿起白茶饼时，庆云寺白茶花真实图片第一分辨的就是其外表色泽。 真正的老白茶是“五颜六色”的。如果你遇到一款老白茶，香气寡淡且沉闷，有苦涩感、锁喉感不褪，且含有强烈刺激的异味，或发酵过度的茶饼味道，喝了让人极为不适。

非著名程序员 2023-09-10

如何辨别老白茶是自然转化，而不是做旧的这个话题，是身边的但是茶友们经常问到我的，今天就给大家分享五招辨别做旧老白茶。

风吹尘飞 2023-09-10

真正的老白茶冲泡后，茶滋味醇甜爽，且水粘稠，回生津，枣香、荷叶香萦绕。而做旧老白茶，由于泼水导致发酵过度，使得前几泡略带苦涩味，后期才略有甜味。

明威 2023-09-10

做旧老白茶怎么区分？简介 亲爱的小伙伴，今天小编给大家带来关于做旧老白茶怎么区分的一些小知识，希望可以帮助到大家。工具/原料 白茶 水。