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普洱茶知识专题

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古树普洱茶做法

摩温韦 2024-09-25 15:02:10

古树普洱茶的制作过程较为讲究以下是其基本步骤:

古树普洱茶做法

1. 采摘:精选百年以上的古树茶叶一般在春实行采摘,以保证茶叶的新和品质。

2. 晾晒:将采摘下来的茶叶摊放在竹筛上,在阳光下自然晾晒,使茶叶失去部分水分,变得柔软。

3. 揉捻:将晾晒后的茶叶实行揉捻,使其释放出茶汁,并形成紧结的条索状。

4. 发酵:将揉捻后的茶叶堆放在适宜的环境中,让其自然发酵,发酵时间按照茶叶品种和口感请求而定。

5. 烘干:将发酵后的茶叶实烘干,去除多余的水分防止茶叶变质。

6. 蒸压:将烘干的茶叶蒸湿后,放入模具中压制成饼状、砖状或沱状。

7. 干燥:将压制好的茶叶再次晾晒,使其完全干燥。

8. 存:将干燥后的茶叶放入通风、干燥、避光的环境中存,随着时间的推移茶叶会逐渐陈化,口感更加醇厚。

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