普洱茶煮鸡作为一种独具特色的美食，将茶叶的清香与鸡肉的嫩完美结合，不仅口感丰富，而且具有一定的养生功效。下面，咱们将详细介绍普洱茶煮鸡的做法窍门，以及若干需要关注的事项，帮助您在家中轻松制作出美味的普洱茶煮鸡。
- 普洱茶：选用优质的普洱茶，是熟普洱，因为其味道更加醇厚。
- 鸡肉：选择新的鸡肉，是土鸡或是说乌鸡肉质更加美。
- 配料：准备适量的片、葱、枸杞、红枣等，以增加鸡肉的香气和营养价值。
- 普洱茶：将普洱茶提前用开水泡开，取出茶叶备用。
- 鸡肉：将鸡肉清洗干净，去除多余脂肪和杂质然后切成块状。
- 焯水：将切好的鸡肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，焯水时间大约为2-3分。
- 炒制：将焯水后的鸡肉捞出沥干水分，放入锅中翻炒，炒至表面微黄，加入片、葱炒香。
- 煮制：将泡好的普洱茶倒入锅中，加入适量的清水，水量要没过鸡肉。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。
- 调味：待鸡肉炖至七成熟时，加入枸杞、红枣等配料，继续炖煮。按照个人口味，可以适量加入盐、胡椒粉等调味料。
- 收汁：待鸡肉炖熟后，调整火候，大火收汁，使汁浓。
- 出锅：待汁收浓后关火将鸡肉和汁一起倒入盘中。
- 装饰：可以依照个人喜好撒上适量的茶叶或香菜作为装饰。
- 普洱茶：选择优质的普洱茶其是熟普洱，其独有的陈香与鸡肉的嫩相得益彰。
- 鸡肉：选择肉质嫩的鸡肉，土鸡或乌鸡为佳，这样煮出的鸡肉更加美味。
- 焯水：焯水可去除鸡肉中的血水和杂质使煮出的鸡肉更加美。
- 炒制：炒制能够增加鸡肉的香气，使汁更加浓。
- 慢炖：慢炖能够使鸡肉和普洱茶的香气充分融合，煮出的鸡肉更加入味。
- 适量调味：依据个人口味适量加入盐、胡椒粉等调味料，不要过量以免掩了普洱茶和鸡肉的原味。
- 适时调味：调味料在鸡肉炖至七成熟时加入这样可使调味料充分融入鸡肉和汁中。
- 普洱茶：尽量选择优质的普洱茶，其是熟普洱，其特别的香气和口感是煮鸡的关键。
- 炖煮时间：炖煮时间不宜过长，以免鸡肉过于烂熟，失去口感。
- 收汁火候：收汁时要控制好火候，避免汁过于浓稠或是说烧。
- 鸡肉新：保障鸡肉新避免采用过期或是说变质的鸡肉。
- 适量调整：依照个人口味，适时调整调味料的用量，以达到口感。
普洱茶煮鸡，以其独到的口感和丰富的营养价值，受到了众多美食爱好者的喜爱。通过以上详细的步骤和关注事项，相信您已经掌握了普洱茶煮鸡的做法窍门。不妨在家中尝试一下，为本人和家人带来一道美味又养生的佳肴。
