陈年普洱茶苦是怎么回事

陈年普洱茶苦是怎么回事

陈年普洱茶之所以会苦主要有以下几个起因：

1. 茶叶本身的特性：普洱茶中含有一定量的生物碱，此类物质本身带有苦味。即使是陈年普洱茶，这类特性也不会完全消失。

2. 陈化程度：假使普洱茶的陈化程度不够即存放时间较短，茶叶中的苦涩成分未充分转化为此会表现出苦味。

3. 茶叶原料：普洱茶原料的品质也会作用其苦味，若原料年份不够或品质不佳，苦味会更加明显。

4. 冲泡方法：假如冲泡时水过高或浸泡时间过长，也容易使茶中的苦味物质析出，致使茶苦涩。

具体对于，以下是若干详细的解释：

1. 生物碱含量：普洱茶中的生物碱含量较高，此类物质在新茶叶中就带有苦味即使在陈化进展中其含量也不会完全减少。

2. 陈化时间：普洱茶的苦味会随着存放时间的增加而逐渐减少。倘若存放时间不够，茶叶中的苦涩成分未充分转化，于是会表现出苦味。

3. 原料品质：优质的普洱茶原料往往经过精心挑选，苦味相对较低。而品质较差的原料，其苦味会更为明显。

4. 冲泡方法：冲泡普洱茶时，倘使水过高或浸泡时间过长会致使茶叶中的苦味物质过多地释放到茶中，使茶变得苦涩。正确的冲泡方法应控制好水和浸泡时间。

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