在普洱茶制作工艺中团茶量一直是量一款普洱茶品质的要紧指标。传统与现代生产技艺在团茶量的应对上存在一定差异。本文将探究这些差异以期为普洱茶爱好者和制茶师提供更多关于团茶量的知识从而更好地理解和评价普洱茶的品质。文章将从传统制茶工艺和现代制茶工艺两个方面入手对比分析两者在团茶量上的巋异同，并探讨这些差异背后的起因。同时本文还将对团茶量的作用实分析以期为普洱茶生产和加工提供若干有益的启示。

普洱生茶与熟茶的差异从制作工艺上看

普洱茶是中国特有的一种茶类，可以分为普洱生茶和普洱熟茶两种。它们在制作工艺上有着明显的差异。

普洱生茶主要通过采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥等传统工艺制作而成。采摘是选择嫩的茶叶，以确信茶叶的优劣。 将茶叶放置在室内或室外适应环境，让茶叶自然萎凋，增加茶叶的香气。通过揉捻茶叶，使得茶叶更加紧密，释放出更多的香气。 杀青是将茶叶实高解决，防止茶叶继续发酵。 茶叶在阳光或是说炭火下实干燥，保证茶叶的品质。

与普洱生茶相比，普洱熟茶在制作工艺上有所区别。在单个茶叶的基础上普洱熟茶还需要实堆制发酵。堆制发酵的进展中，茶叶经过湿润和窝堆促进茶叶中的微生物发酵。这个过程可使茶叶的苦涩味得到一定程度的改变，变得更加柔和。堆制发酵的时间长短决定了熟茶的品质和口感。

普洱熟茶在制作期间还需要实行压制。压制的意义在于，将茶叶压紧，使得茶叶更加紧凑，便于存和运输。普洱熟茶的压制形式多样，如沱茶、饼茶、砖茶等。

普洱生茶和普洱熟茶在制作工艺上的差异主要表现在发酵和压制环节。普洱生茶直接干燥而成，保留了茶叶的原汁原味，喝起来更加清茶、爽口；而普洱熟茶经过了堆制发酵和压制，口感更为柔和，有明显的陈香味。每一种茶都有其特别的魅力，供茶友们品鉴和享受。

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