云南作为普洱茶的源头拥有着得天独厚的自然条件孕育了世界闻名的古树普洱茶。云南源普洱茶业作为一家致力于传承和发扬普洱茶文化的企业其产品品质和制作工艺代表了云南普洱茶的精髓。本文将围绕云南源头古树普洱茶的制作工艺与文化传承实深入探讨。
云南位于中国西南部，地处横断山脉南，拥有丰富的生物多样性和独有的地理环境。这里的气候湿润，雨量充沛土肥，为古树茶的生长提供了得天独厚的条件。
云南源头拥有大量的古树茶资源，其是普洱茶的主要产区——西双版纳、临沧、普洱等地。这些古树茶树龄均在百年以上，甚至有千年古树，其茶叶内含物质丰富，口感特别。
云南源普洱茶业生产的普洱茶种类繁多，涵生普洱、熟普洱、散茶、饼茶等。其中，古树普洱茶是其拳头产品，备受消费者喜爱。
公司注重产品的品质，从采摘、制作到存，每个环节都严格把控。其古树普洱茶具有色泽亮、香气浓、口感醇厚、回味悠长的特点。
古树普洱茶的采摘标准为“一芽两叶”采摘时间一般集中在春。采摘时，采茶工需清晨起床，趁着露水未干时采摘，以保证茶叶的新度。
采摘后的茶叶需实行摊晾，使其水分自然蒸发。这一过程需在通风、避光的条件下实，以保持茶叶的香气。
杀青是普洱茶制作的关键环节，通过高破坏茶叶中的酶活性使茶叶保持绿色。杀青方法有炒青和蒸青两种，云南源普洱茶业采用传统的炒青工艺。
揉捻是为了使茶叶的细胞破裂，便于茶叶中的物质氧化。揉捻期间，茶叶的形状逐渐变得紧结。
干燥是将茶叶中的水分降至一定程度，以便存。干燥形式有晒干和烘干两种云南源普洱茶业采用晒干工艺使茶叶保持自然的香气。
将干燥后的茶叶压制成饼、砖、沱等形状，便于存和运输。
普洱茶的后发酵是一个长期的过程，需要数年甚至数十年的时间。后发酵期间，茶叶中的物质不断转化，口感和香气逐渐醇厚。
普洱茶的历可以追溯到代，历经、元、明、清等朝代的传承，逐渐形成了独有的茶文化。云南源头古树普洱茶作为普洱茶的源头，承载着丰富的历文化。
普洱茶的生产和销售与当地民俗风情紧密相连。茶叶采摘、制作、品鉴等环节都蕴含着浓的民族特色如傣族、布朗族等。
普洱茶在古代通过茶马古道运往 、四川等地，成为古代丝绸之路的要紧组成部分。茶马古道见证了普洱茶文化的传播与交流。
普洱茶的品鉴和饮用有着独有的茶艺，如“普洱茶三泡”、“普洱茶七泡”等。这些茶艺在民间代代相传，成为普洱茶文化的关键组成部分。
云南源头古树普洱茶以其独有的地理环境、丰富的古树茶资源、精的制作工艺和深厚的文化底蕴，成为我国茶文化的一颗璀璨明珠。云南源普洱茶业将继续传承和发扬普洱茶文化，让更多的人熟悉和品味这一来自云南源头的古树普洱茶。
