门红茶，又称红，是我国著名的红茶品种产于安徽省门县及其周边地区。其中，红毛峰作为门红茶的代表品种，以其独到的香气、爽的口感和优异的品质赢得了国内外消费者的喜爱。黄山歙县青云茶厂出品的铁合装门红茶（红毛峰）更是受到了市场的青睐。本文将从品种、制作工艺和品质三个方面对黄山歙县青云茶厂铁合装门红茶（红毛峰）实详解。
黄山歙县青云茶厂铁合装门红茶（红毛峰）选用的是当地特有的茶树品种——门种。此类茶树品种具有适应性强、生长旺、病虫害少等特点，为门红茶的品质奠定了基础。
门红茶（红毛峰）的茶叶呈卷曲状，色泽乌黑，芽头肥壮，满披白毫，具有独到的香气。冲泡后茶叶展开，色红艳，滋味爽，回味悠长。
黄山歙县青云茶厂铁合装门红茶（红毛峰）的采摘标准为一芽二叶采摘时间主要集中在春。采摘时要选择晴天，避免雨天和露水以保证茶叶的品质。
（1）萎凋：将采摘的茶叶摊放在通风阴凉处使其自然萎凋。萎凋进展中茶叶失去部分水分，变得柔软，便于揉捻。
（2）揉捻：将萎凋后的茶叶放入揉捻机中实揉捻使茶叶卷曲成条，同时揉出茶汁。
（3）发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵室，控制度和湿度使茶叶发酵。发酵期间，茶叶的色泽逐渐由绿变红。
（4）烘焙：将发酵好的茶叶放入烘焙机中实行烘焙使茶叶水分蒸发，达到适宜的干燥程度。
（5）筛分：将烘焙后的茶叶实筛分，去除杂质，加强茶叶的纯净度。
（6）包装：将筛选后的茶叶实铁合装包装，保证茶叶的品质不受外界作用。
黄山歙县青云茶厂铁合装门红茶（红毛峰）的外观品质表现在茶叶的形状、色泽、芽头、白毫等方面。茶叶呈卷曲状，色泽乌黑，芽头肥壮，满披白毫，给人以高贵典雅的感觉。
冲泡后黄山歙县青云茶厂铁合装门红茶（红毛峰）的色红艳，清澈明亮，给人以视觉上的享受。
黄山歙县青云茶厂铁合装门红茶（红毛峰）的滋味爽回味悠长。品尝时，先感受到的是茶叶的爽口感，随后是醇厚的回，给人以愉悦的味觉体验。
黄山歙县青云茶厂铁合装门红茶（红毛峰）具有特别的香气，表现为果香、蜜香和花香等多种香气成分的混合。香气浓，持久，令人醉。
黄山歙县青云茶厂铁合装门红茶（红毛峰）作为我国著名的红茶品种，以其独到的品种、精的制作工艺和优异的品质，赢得了消费者的喜爱。在今后的发展中，黄山歙县青云茶厂将继续秉承传统工艺，不断创新为消费者提供更多优质的红茶产品。
