蒸排骨是广东著名的点心，与凤爪同为蒸类点心巨头。
材料：糯米，排骨，胡萝卜（香油、生抽、耗油、盐、糖、白胡椒粉、淀粉）糯米泡水，一整晚排骨加香油、生抽、耗油、盐、糖、白胡椒粉、淀粉，要腌制一整晚
材料:排骨、盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉；做法:1.将排骨切小块，用盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉调好味;2.入蒸笼置于电饭锅上，与饭一起做，饭熟排骨也行了
原料：排骨600克、普洱茶10克、黄酒10克、盐4克、糖2克、鸡精、淀粉 做法：1、排骨斩块，洗净2、冷水下锅，焯去血沫3、普洱茶放入小碗中，倒入沸水浸泡，使茶叶散开4、焯过的排骨倒少许黄酒，加盐、糖、味精和普洱茶，充分拌匀后腌渍半小时5、再加适量干淀粉充分拌匀，...
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