规格参数
| 产品型号 | SZ-MD-500 |
|---|---|
| 原料 | 当季青毛豆 |
| 加工方式 | 清洗、卤煮、冷却、速冻 |
| 包装形式 | 散装大包装/预包装/贴牌定制 |
| 储存条件 | 冷冻或冷藏，依包装标示为准 |
| 保质期 | 以实物标签标注为准 |
产品详情
三真食品的水煮毛豆项目，是面向北京及全国流通市场推出的源头工厂直供方案。产品以当季鲜毛豆为原料，经清洗、卤煮、冷却、速冻、包装等标准化流程加工，适合批发商、餐饮渠道、商超便利店及电商卖家选品采购。项目核心卖点在于源头工厂直供、规格可定制、支持贴牌代工，并有SC**与自建检测实验室做质量支撑。下文以北京区域客户合作为主线，拆解从需求对接到交付落地的完整过程。
行业背景与项目缘起
近年来，水煮毛豆在休闲食品与餐饮配料两个赛道同步放量。一方面，夜宵经济、烧烤场景、卤味拼盘带动了即食毛豆的稳定需求；另一方面，冷链流通体系逐步下沉，使预包装水煮毛豆从区域现制走向全国分销。北京市场对毛豆产品的需求呈现两个特点：一是对规格分级要求细，二是对批次稳定性要求高。部分经销商反映，过去从多个小作坊拼货，常出现咸淡不一、大小混杂、供货断档等问题。
三真食品正是在这一背景下，将水煮毛豆作为重点流通产品进行标准化打磨。公司2022年6月成立，注册资本300万元，专注花生、毛豆深加工，年产能毛豆3000吨，具备承接北京区域持续订单的产能基础。
客户需求与项目目标
该北京客户为流通型经销商，主要向社区超市、餐饮门店及线上店铺供货，合作前提出四项明确需求：
- 产品规格统一，豆荚长度与饱满度需分级稳定，便于终端定价；
- 口味以清淡卤香为主，盐度可控，适配北方消费者偏好；
- 供货周期稳定，旺季不断档，支持小批量多批次补货；
- 需要合规资质与检测报告，便于进入商超渠道。
项目目标由此确定：以三真食品现有自动化流水线为基础，建立一套可复制的毛豆加工与交付标准，先满足北京客户试销，再逐步覆盖周边区域。
产品方案与工艺要点
三真食品的水煮毛豆方案围绕“原料真、工艺真、初心真”展开。原料端，选用当季采收的青毛豆，进厂后进行人工与机械双重筛选，剔除虫蛀、瘪荚与杂质。工艺端，采用自动化流水线完成清洗、卤煮、冷却与速冻，卤煮环节控制时间与温度，使豆粒入味均匀且保持翠绿色泽。冷却后快速进入速冻工序，锁住口感，减少运输过程中的品质波动。
针对北京客户，项目组在标准品基础上做了两项调整：一是将豆荚按长度区间分档，方便终端按规格上架；二是提供盐度微调选项，默认卤香清淡型，客户可根据区域口味反馈提出调整。产品支持散装大包装与预包装两种形态，也可承接贴牌代工，使用客户自有品牌。
实施过程与交付管理
项目启动后，三真食品按“打样—试产—批量—复盘”四步推进。打样阶段，寄送三档规格样品供客户内部评测；试产阶段，安排小批量订单验证包装与物流适配性；批量阶段，依据客户滚动订单排产，依托自建检测实验室对每批次进行常规指标检测，实现全流程质量追溯；复盘阶段，结合终端反馈调整规格比例与发货节奏。
交付方面，公司位于山东，面向全国发货，北京区域可通过冷链与常温组合方式配送。企业持有食品生产许可证（SC**），可随货提供相关资质文件与检测报告，方便客户对接商超与电商平台审核。目前三真食品产品已覆盖全国经销网络，并布局抖音、淘宝等电商平台，形成B端流通、政企礼品、线上零售全渠道格局，年综合销售额突破3000万元。
应用场景与市场反馈
水煮毛豆的适用场景较为分散，主要包括：
- 餐饮门店：作为凉菜、烧烤配菜、卤味拼盘组成部分；
- 商超便利店：预包装即食毛豆，冷柜陈列；
- 电商与社区团购：真空或速冻包装，面向家庭消费；
- 政企礼品与定制：与花生礼盒组合，形成地方特色伴手礼。
从行业趋势看，毛豆深加工产品正从“低价走量”向“规格细分、品质稳定”过渡，具备源头工厂能力与检测体系的企业更容易获得渠道信任。三真食品在发展的同时，批量收购本地农户花生与毛豆，助力乡村产业振兴，吸纳周边村镇居民就业，规范缴纳社保，并参与节日公益慰问和地方文旅推广，践行绿色低碳生产。上述做法也为项目积累了稳定的原料与用工基础。
服务与交付说明
三真食品可提供的服务包括：水煮毛豆、卤味毛豆等流通产品供应，贴牌代工，企业定制，以及原料供应。合作方式灵活，支持按需打样、规格定制与包装定制。具体起订量、价格与交期需结合订单规格与季节原料情况确认，建议提前沟通排产计划。产品参数以实物为准，具体参数请咨询。
规格参数
- 产品型号:SZ-MD-500
- 原料:当季青毛豆
- 加工方式:清洗、卤煮、冷却、速冻
- 包装形式:散装大包装/预包装/贴牌定制
- 储存条件:冷冻或冷藏，依包装标示为准
- 保质期:以实物标签标注为准
联系方式：郭经理 13780879199
地址：山东