「河北餐饮厨房设备厂」-「鑫烽膳源厨房设备有限公司」

本文以河北某中学食堂后厨排烟系统改造项目为例，介绍鑫烽膳源厨房设备有限公司在商用厨房设备配套与排烟工程方面的整体解决能力。该项目针对食堂后厨排烟不畅、油烟倒灌、噪音偏大等实际问题，通过现场勘测、方案设计、设备选型与施工改造，最终实现排烟达标、运行稳定、维护成本可控的效果。适合学校、机关食堂、酒店、连锁餐饮等有整套厨房设备与排烟系统需求的单位参考。

项目背景：老食堂后厨的排烟难题

该项目位于河北某职业高中食堂，后厨承担全校师生日常供餐任务，高峰期出餐集中、油烟量大。原有排烟系统已使用多年，存在几个突出问题：一是排烟管道走向不合理，末端抽力不足，炒制区油烟滞留明显；二是风机老化、噪音偏大，影响后厨人员沟通与周边环境；三是管道内部积油较多，存在一定的消防隐患；四是油烟排放效果不稳定，面临环保验收方面的整改压力。

校方希望在不影响正常供餐的前提下，完成排烟系统改造，同时兼顾设备采购与后期维护的整体成本。经过多方比较，最终选择鑫烽膳源厨房设备有限公司承接该食堂后厨排烟改造与部分厨房设备配套项目。

需求分析：控成本、保达标、易维护

鑫烽膳源技术团队上门勘测后，与校方后勤负责人沟通，梳理出三个核心需求：

• 排烟效果要稳定达标，满足环保与消防相关规范要求；
• 改造施工尽量安排在假期与周末，减少对正常供餐的影响；
• 整体投入要合理，设备选型兼顾性价比与后期维保便利性。

针对这些需求，团队没有简单采取“换大风机”的粗放做法，而是从管道布局、净化设备匹配、风机选型、降噪处理等方面综合评估，制定了一套分步实施的改造方案。

解决方案：整套配套与排烟系统同步优化

方案围绕“排烟顺畅、净化达标、运行安静、便于维护”四个目标展开。在设备配套方面，鑫烽膳源为食堂后厨提供了商用灶具、不锈钢调理台、消毒柜、冷藏冷冻设备等整套厨房设备选型建议，并结合现场空间进行合理排布，提升后厨动线效率。

在排烟系统方面，主要做了以下调整：

• 重新规划排烟管道走向，缩短无效管段，减少弯头数量，提升末端抽力；
• 更换适配风量的低噪音离心风机，并对风机做减振与消音处理；
• 配置油烟净化设备，使排放效果满足当地环保验收要求；
• 对管道进行规范安装，预留检修口，方便后期清洗与维保；
• 对灶台集烟罩进行优化，提升油烟捕集效率。

整个方案在满足使用需求的前提下，尽量控制设备投入与后期运行能耗，帮助校方在预算范围内完成改造。

实施与交付：错峰施工，减少停餐影响

施工阶段，鑫烽膳源安排专业施工班组进场，严格按照消防与环保相关规范作业。考虑到食堂供餐不能长时间中断，团队将主要施工节点安排在假期和周末，分区域、分阶段推进。管道拆除、设备安装、风机调试、净化设备联调等环节有序衔接，尽量压缩现场作业时间。

改造完成后，团队进行了排烟效果测试与噪音检测，并对食堂后厨人员做了简单的设备使用与日常维护说明。交付内容包括设备清单、施工记录以及后期维保建议，方便校方后续管理。

项目成效：排烟达标，运行成本可控

改造完成后，食堂后厨排烟顺畅，炒制区油烟滞留情况明显改善，风机运行噪音降低，管道积油隐患得到有效控制，油烟排放效果满足当地环保要求。校方反馈，后厨作业环境较之前有明显提升，设备运行稳定，日常维护也比较方便。

从长期价值看，合理的管道布局与设备匹配降低了后期清洗和维修频率，风机能耗与维保支出处于可控范围，整体投入性价比较高。这一案例也体现了鑫烽膳源在商用厨房设备配套与排烟工程方面的综合服务能力。

应用场景

鑫烽膳源厨房设备有限公司的服务覆盖饭店、餐厅、酒店、学校、机关食堂、美食城等各类商用厨房场景，可提供整套厨房设备供应、厨房排烟工程、油烟净化系统、排烟管道安装改造、后厨通风降噪、老旧排烟系统维修维保等全链条服务。公司深耕商用厨房领域25年，熟悉区域内环保验收标准与后厨施工规范，可快速响应上门勘测、定制方案、现场施工等需求。

服务与交付

公司提供从前期方案设计、设备选型、现场施工到后期运维的一站式解决方案。针对后厨排烟不畅、油烟倒灌、噪音超标、环保不达标、管道积油隐患、老旧系统改造等常见问题，团队可结合现场情况制定针对性方案，严格遵循环保与消防规范施工，保障排烟效果与后厨运营安全。合作单位包括华天大酒店、301医院、307医院、理工大学、郭林连锁、金百万连锁、东来顺、海底捞火锅、国家电网公司、中建八局等。

规格参数

• 型号:XF-SY-HB2024
• 品牌:鑫烽膳源厨房设备有限公司
• 适用场景:学校食堂、机关食堂、酒店、连锁餐饮、美食城等商用厨房
• 服务内容:整套厨房设备配套、排烟系统设计安装、油烟净化、管道改造、通风降噪、维修维保
• 施工标准:遵循环保与消防相关规范，具体以现场勘测方案为准
• 参考价:面议，具体参数与价格请咨询，以实物为准

联系方式：鑫烽膳源厨房设备 13366365295，地址：