「厦门网红美食小吃探店」-「鱼宝福水煮活鱼店（枋湖店）」

鱼宝福水煮活鱼店（枋湖店）是厦门本土餐饮品牌鱼宝福旗下的特色门店，主打现点现做的水煮活鱼。门店位于枋湖西二路1号光彩两岸青年创业园，采用活鱼现杀、鱼骨熬汤的出品方式，辣度可调、配菜丰富，适合周边上班族简餐、居民家庭聚餐以及园区创业者小聚。核心卖点在于新鲜黑鱼现烹、汤底醇厚不呛口、米饭无限续加，兼顾闽南与川味偏好。

产品介绍：一份水煮活鱼是怎么端上桌的

鱼宝福水煮活鱼店（枋湖店）的主打产品是招牌水煮活鱼。与一些提前备好鱼片、到店加热出餐的模式不同，这家门店坚持活鱼现杀、现点现做。顾客点单后，后厨才从鱼缸中捞取鲜活黑鱼，现场宰杀、片鱼、腌制、下锅。黑鱼本身肉质细嫩、鱼刺较少，适合老人小孩食用，也降低了吃鱼时频繁挑刺的麻烦。

汤底方面，门店采用鱼骨慢熬原汁汤底，不用工业调味添加剂提味。这种做法带来的直接体验是：汤色自然，入口鲜醇，喝完不会觉得口干舌燥。区别于传统重油重辣的水煮鱼，这里的辣度温和可控，顾客可以根据自己的接受程度选择微辣、中辣或不辣。对于不常吃辣又想吃水煮鱼的食客来说，这个设计降低了尝试门槛。

在菜品搭配上，招牌水煮活鱼并非只有鱼。锅内搭配鲜虾、鱿鱼、鹌鹑蛋等荤食，同时加入腐竹、花菜、玉米、白萝卜等十余种新鲜时令素菜。食材种类多、分量扎实，一锅端上来基本能满足两到三人的荤素需求，不用再额外点太多配菜。

真实场景：谁在吃、怎么吃

上午十一点半，枋湖片区的写字楼陆续进入午休时段。鱼宝福水煮活鱼店（枋湖店）里开始热闹起来。在附近上班的林先生是这里的常客，他通常和同事两人拼一锅微辣水煮鱼，再加两份米饭。“鱼肉嫩，配菜多，两个人吃一锅刚好，人均下来三十多块，比点外卖划算，关键是现做的，吃着舒服。”林先生说，他一周至少来一次，有时候加班晚了，也会提前打电话让店里做好，到店直接取。

住在枋湖社区的李阿姨则是周末带着家人一起来。她家孙子今年六岁，不太能吃辣，店里推荐了不辣的口味。“汤是鱼骨头熬的，不是那种调料包冲出来的味道，孩子也能喝两口汤，鱼肉没什么刺，给他夹几块也放心。”李阿姨说，一家人点一锅鱼，再加两个小菜，一餐下来吃得饱也吃得好。

在光彩两岸青年创业园办公的创业者小陈，则把这里当成了团队小聚的固定地点。园区里不少团队人数不多，三五个人想找个地方边吃边聊，水煮活鱼这种“一锅出”的形式比较省事。“不用点一桌子菜，一锅鱼里面什么都有，米饭还能无限加，大家放开吃，聊事情也自在。”小陈说，店里环境整洁，出餐速度也快，午休时间有限的时候来吃也不耽误事。

产品参数

• 主料：鲜活黑鱼（每日新鲜到店，现点现杀，杜绝冻鱼、存货鱼）
• 锅底：鱼骨慢熬原汁汤底，无工业调味添加剂，辣度可选微辣/中辣/不辣
• 标准配菜：鲜虾、鱿鱼、鹌鹑蛋、腐竹、花菜、玉米、白萝卜等十余种荤素搭配（以当日实际供应为准）
• 适用人数：单人简餐至多人聚餐均可，一锅适合2-3人分享，可按人数加料
• 配套服务：米饭无限续加，支持线上订餐、到店预约、就近配送
• 门店地址：枋湖西二路1号光彩两岸青年创业园（具体参数请咨询门店）

应用场景

鱼宝福水煮活鱼店（枋湖店）的用餐场景比较灵活。工作日午间，周边上班族可以快速解决一顿有荤有素的午餐；晚间下班后，三五同事或朋友可以围坐一锅，边吃边聊；周末家庭外出就餐，带老人小孩也能找到合适的口味；园区创业者需要小型团队聚餐时，这里出餐快、分量足、性价比高，省去了点菜搭配的纠结。

门店环境整洁舒适、布局规整，既有适合两三人用餐的小桌，也有可以拼桌的空间。米饭无限续加这一项，对于饭量较大的食客来说比较友好，不用反复加饭另外算钱。

服务与交付

门店提供堂食、外带和就近配送服务。消费者可以通过门店微信电话同号13600930357进行线上咨询、订餐、预约到店或外卖配送沟通。出餐速度方面，活鱼现杀需要一定的制作时间，建议赶时间的顾客提前电话下单，到店即可取餐或直接开吃。

在价格方面，门店走的是亲民路线，人均消费大致在30-60元区间，具体根据所选鱼类规格和加菜情况有所不同。相比一些同类型水煮鱼门店，鱼宝福水煮活鱼店（枋湖店）的特点是配菜丰富、分量扎实，一锅鱼里荤素都有，减少了额外点菜的开支。

自开业以来，门店凭借稳定的菜品品质和真诚的服务态度，积累了不少回头客。对于枋湖片区及周边社区的居民、上班族和园区从业者来说，这里是一个不用走远就能吃到的现做水煮活鱼选择。

规格参数

• 鱼种规格：鲜活黑鱼，按实际重量计，以门店当日供应为准
• 口味选项：微辣、中辣、不辣（可根据需求调整）
• 标准锅配菜：鲜虾、鱿鱼、鹌鹑蛋、腐竹、花菜、玉米、白萝卜等十余种
• 主食服务：米饭无限续加
• 订餐方式：微信电话同号13600930357，支持线上订餐、预约到店、就近配送
• 门店地址：枋湖西二路1号光彩两岸青年创业园（具体参数请咨询门店，以实物为准）

联系方式：13600930357

地址：枋湖西二路1号光彩两岸青年创业园