大连饭店厨房设备价格-【飞月厨房设备】

型号：FY-HD304 饭店厨房整体配套系列

品牌：飞月厨房设备

参考价：面议（按后厨规模与设备清单核算，常规饭店整体配套参考区间约 5 万–20 万元/套，具体以现场勘测与报价单为准）

发货地：辽宁大连

核心摘要：本项目是大连中山区一家 120 餐位家常菜饭店的后厨整体配套案例，由飞月厨房设备承接从现场勘测、动线规划、设备选型到供货安装、售后维保的全流程。针对餐饮经营者普遍关心的「大连饭店厨房设备价格」问题，项目采用分项设备清单报价，让每一笔支出都能对应到具体设备与规格。适合新开饭店、老店后厨改造，以及酒店、食堂、商超熟食档口等场景参考。

一、项目背景：一家 120 餐位家常菜饭店的后厨起点

项目位于大连中山区一处临街商铺，经营面积约 320 平方米，前厅设散台与两个包间，满座约 120 人。店主此前经营过小吃档口，这次是首次做正餐门店，后厨面积约 60 平方米，原始状态为毛坯交付，仅有水电预留，排烟竖井位置已定。

菜品结构以大连本地家常菜为主，兼顾海鲜蒸制、小炒、炖菜与主食，出餐高峰集中在午市 11:30–13:00 与晚市 17:30–19:30 两个时段。这样的菜品结构意味着后厨对猛火炒灶、蒸柜、初加工区与冷藏周转的要求都比较实在，不能靠单一设备凑合。

二、需求梳理：饭店厨房设备价格为什么很难一口价

店主最初的想法很直接——先问一个总价。但在实际沟通中发现，同样叫「饭店厨房设备」，60 平方米后厨与 200 平方米后厨的配置差距很大，灶眼数量、排烟管道长度、冷藏容积、是否需要非标不锈钢台面，都会直接影响最终报价。笼统报一个数字，后期往往伴随增项。

结合现场情况，双方把需求拆成了几条明确线索：

• 灶具按高峰出餐量配置，炒灶灶眼数量与蒸柜容量需匹配 120 餐位的翻台节奏；
• 初加工、切配、烹调、备餐、洗消五个区域要能走通，避免高峰期人员交叉拥堵；
• 排烟系统需与物业预留竖井对接，风量与管道走向提前核算；
• 设备材质以 304 不锈钢为主，台面、水盆、货架满足日常清洁与食安检查要求；
• 预算有明确上限，希望报价单可分项核对，便于按优先级分批采购。

三、方案设计：按动线与菜品结构做设备选型

飞月厨房设备的技术人员到现场完成勘测后，按「进货—粗加工—切配—烹调—备餐—洗消」的单向动线出具了布局图，并配套一份分项设备清单。清单里每一项都标注了规格尺寸、材质、数量与单价，店主可以清楚看到钱花在了哪里，这也是回答「大连饭店厨房设备价格」最实际的方式。

烹调区配置双眼鼓风炒灶与单眼低汤灶，另配一台海鲜蒸柜，兼顾小炒与蒸制菜品；初加工区设置不锈钢双槽水池与操作台；切配区配冷藏工作台，缩短取放距离；洗消区配置商用洗碗机与消毒柜；冷藏冷冻方面以四门冷柜和立式冷藏柜组合，保证高峰期的食材周转。排烟部分采用不锈钢排烟罩加静电式净化装置，风量按灶眼数量与管道长度核算。

整体配置以现货通用规格为主，仅在转角操作台与异形货架处采用非标定制，既控制了成本，也避免了现场尺寸不合导致的返工。

四、应用场景：从单店配套到区域多业态适配

这套配置思路在大连本地具有较强的可复制性。社区家常菜馆、海鲜馆、烧烤店、外卖档口、民宿餐厅、单位食堂与商超熟食间，都能在此基础上做增减——小型门店可以只采购灶具、冷柜与排烟罩，数百人就餐的食堂则按就餐人数放大蒸饭设备、洗消设备与备餐台数量。

飞月厨房设备长期服务机关单位食堂、商务酒店、连锁餐饮、茶饮门店、商超熟食档口、火锅烧烤店、民宿与农家院等全业态客户，对大连及周边地区不同场景的后厨规范、场地条件与使用习惯比较熟悉，选型时可以直接参照同类项目的实际使用反馈，减少试错成本。

五、服务与交付：本地化响应是区域项目的关键

设备按清单分批到货，送货上门后由安装人员现场就位、接管接电、调试灶具风门与排烟风量，并对店内厨师做基础操作与日常清洁讲解。项目从签约到整体交付用时约两周，避开了店主原定的开业节点。

交付不是终点。本地售后团队可在设备出现故障时快速上门，定期维护保养、配套耗材持续供应也有专人对接，这对单体饭店尤其重要——后厨停摆一天，损失往往超过设备本身的差价。飞月厨房设备可承接新店后厨整体配套、老旧厨房升级改造、后厨布局规划设计、老旧设备更换及厨房整体翻新工程，大小工程均可承接。

如果正在筹备新开门店、计划改造原有后厨，或需要更新一批商用厨房设备，可提供就餐人数、场地尺寸、经营品类等信息，由工作人员出具适配的设备清单与报价方案。以下是本项目的主力配置参考：

规格参数

• 型号:FY-HD304 系列（饭店厨房整体配套）
• 主体材质:304 不锈钢台面、水盆与货架，灶具面板为不锈钢材质
• 适用规模:约 60–300 餐位，可根据场地尺寸与出餐量调整配置
• 核心配置:商用炒灶、蒸柜/蒸饭车、四门冷柜、消毒柜、排烟净化罩、不锈钢工作台与水槽
• 排烟风量:按灶眼数量与管道走向核算，常见区间约 8000–20000 m³/h
• 定制说明:异形台面、转角货架等非标件支持按现场尺寸定制

以上参数为常规配置参考，实际以实物为准；不同场地条件下的设备规格、数量与报价存在差异，具体参数与价格请咨询工作人员确认。

联系方式：章经理 13840100598；地址：辽宁省大连市（门店具体位置与到店看样时间请致电确认）。