北京周边嫩豆腐批发-【白玉食品】

北京周边嫩豆腐批发，是面向北京及周边区域的餐饮门店、单位食堂、团餐配送商和生鲜零售渠道，按箱、按批次供应盒装嫩豆腐的业务。白玉食品是首农食品集团有限公司旗下的全资国有企业，前身可追溯至1956年公私合营时期的联合豆制品工坊，培育出中华老字号“白玉”品牌。产品以规格统一、批次稳定、冷链直配为主要特点，适合把豆制品作为常规食材、需要长期稳定货源的客户核算综合成本。

产品参数：型号、规格与参考价怎么理解

问：型号 BY-NT-350 是什么意思，规格能选吗？

BY 为品牌代码，NT 指嫩豆腐（内酯豆腐类盒装产品），350 表示单盒净含量 350 克。这是白玉嫩豆腐的常规流通规格，适合餐饮出品标准化和按份核算成本。除常规规格外，也可根据客户用量与包装需求沟通其他净含量与装箱方式，具体以实际供货方案为准。

问：批发价格是多少，为什么标注“面议”？

嫩豆腐属短保冷藏生鲜，价格受规格、单次订货量、配送距离与频次、结算周期、包装形式（纸箱或周转筐）等因素影响，统一报价并不准确，因此采用按客户实际需求核价的方式。核算性价比时，建议不要只对比单盒价格，而应把配送是否准时、到货破损率、保质期剩余天数、是否需要自提或二次转运等成本一并计入。综合算下来，单价略高但配送稳定、损耗低的方案，长期总成本通常更低。

怎么选：嫩豆腐的品质判断标准

问：批量采购嫩豆腐，应该看哪几项？

可重点看四个方面：一是凝固状态是否均匀，盒体无异常鼓起；二是含水量与持水性，出品时是否容易出水、影响成菜形态；三是气味与色泽，应有正常的豆香，无异味、无发酸；四是标签信息是否完整，生产日期、保质期、储存条件清晰可查。白玉食品通过 ISO9001、HACCP **，2007 年通过食品质量安全 QS **，是**获得非发酵豆制食品生产许可证的企业，产品出厂有相应的过程控制与批次记录，采购时可要求提供对应批次的资质与检测材料。

应用场景：哪些业态适合长期使用

问：嫩豆腐主要供哪些客户？

从实际供货结构看，主要有以下几类：

• 中式正餐与快餐门店：麻婆豆腐、豆腐羹、砂锅豆腐、蒸豆腐等常规菜品；
• 火锅、麻辣烫、串串类门店：作为高频涮煮食材，需要规格统一、耐煮不易碎；
• 单位食堂、学校与养老机构：按份出餐，对批次稳定性和供货连续性要求较高；
• 团餐配送与净菜加工企业：需要固定配送时段与可追溯的批次信息；
• 商超与社区生鲜店：盒装零售，“白玉”产品在大型商超连锁渠道覆盖率较高，对大型农贸市场实现全覆盖。

嫩豆腐本身味淡、适配性强，出品方式多，对餐饮客户来说属于“用量稳、周转快、占用资金少”的基础食材，适合纳入长期采购清单而非一次性比价。

配送与保鲜：北京周边多久能到

问：豆腐是短保产品，配送如何保证新鲜？

嫩豆腐需在 0-4℃ 冷藏条件下储运，避免冷冻和挤压。白玉食品自有物流冷藏车 60 余辆，配套 2400 余个销售网点，北京周边区域可按客户位置与要货量安排配送时段，尽量缩短从出库到进店的时间。具体到达时间需按收货地址、订货量和当日线路确认，跨区域订单以实际沟通为准。收货时建议当面核对数量、包装状态与标签日期，发现异常当场记录，便于后续处理。

服务与交付：起订量、结算与售后

问：起订量有要求吗？可以长期合作吗？

常规按箱起订，具体箱数按规格与配送线路确定，用量较小的门店可与业务人员沟通拼单或调整配送频次。对连锁餐饮、食堂和团餐企业，可按月或按季度签订供货协议，锁定规格、配送时段与结算方式，减少临时议价与断货风险，这也是长期合作中降低成本的主要方式。

问：如果到货出现质量或数量问题怎么处理？

建议在收货环节完成验收并保留记录。若出现包装破损、数量不符或产品状态异常，可凭单据与批次信息联系业务人员核实处理。短保生鲜的售后关键在于响应速度，因此需在到货当天反馈，避免因存放时间过长导致责任难以界定。

规格参数

• 产品名称:白玉嫩豆腐（盒装内酯豆腐）
• 净含量:350g/盒，其他规格可按需沟通
• 包装形式:食品级盒装密封，外箱瓦楞纸箱或周转筐
• 储存条件:0-4℃ 冷藏，请勿冷冻、避免挤压
• 保质期:冷藏条件下按包装标签标示，以实物为准
• 配送方式:自有冷藏车冷链配送，全程温控

以上参数为常规供货参考，不同批次与规格存在差异，具体参数请咨询业务人员并以实物标签为准。

联系方式：白玉食品 13466642347