「天津锁鲜千页豆腐批发」-「白玉食品」

「天津锁鲜千页豆腐批发」是白玉食品面向天津及周边餐饮渠道推出的豆制品供应项目，主打锁鲜工艺千页豆腐的稳定批发与冷链交付，适合火锅店、麻辣烫、烧烤、团餐食堂及食材经销商选用。项目以“锁鲜包装＋冷藏物流＋按需分批到货”为核心，帮助客户在保证出品口感的同时降低损耗、简化后厨备料。产品规格与批次细节以实物为准，具体参数请咨询。

项目背景：天津餐饮客户的锁鲜供货需求

项目源于一位在天津经营连锁麻辣烫与火锅食材档口的客户。该客户门店数量多、单店面积不大，后厨冷柜空间有限，此前的千页豆腐多为大包装散货，拆包后容易风干变色，旺季与淡季用量波动大，常出现“旺季断货、淡季压货”的情况。客户提出的需求很具体：一是千页豆腐口感要弹韧、久煮不散；二是包装要适配小批量多次补货；三是到货时间要稳，能配合门店每周的备货节奏；四是批价与规格要清晰，便于各门店统一核算。

解决方案：锁鲜包装与分批配送的组合

针对上述需求，白玉食品为客户配置了锁鲜千页豆腐批发方案。产品采用锁鲜包装形式，按餐饮常用规格分装，减少拆包后的二次污染与风干损耗；配送端依托自有物流冷藏车资源，按客户门店的备货周期安排分批到货，避免单店囤货过多。对于用量较大的档口与食堂，可按整箱批发；对于门店分散的连锁客户，则按区域集中配送、门店分拨。方案实施前，业务人员与客户逐店核对用量与冷柜容量，形成备货清单，减少临时加单带来的交付压力。

产品参数

• 产品类型：锁鲜千页豆腐（非发酵豆制品）
• 主要配料：大豆、水、食用植物油、食用盐等（以包装标示为准）
• 包装形式：锁鲜分装，按餐饮批发规格装箱
• 储存条件：冷藏保存，建议全程冷链，避免反复解冻
• 适用渠道：火锅、麻辣烫、烧烤、团餐食堂、食材经销
• 保质期与批次：以实物包装标示为准，具体参数请咨询

应用场景：从连锁门店到团餐食堂

该项目落地后，千页豆腐在客户体系内主要覆盖三类场景。第一类是麻辣烫与火锅档口，千页豆腐切片后直接上架，弹韧口感在久煮条件下表现稳定，适合高峰期的连续出餐；第二类是烧烤与铁板类门店，千页豆腐作为素菜类食材，锁鲜包装便于按份取用，减少边角损耗；第三类是团餐食堂与食材经销商，按箱批发、分批到货，配合食堂的周菜单轮换。客户反馈，锁鲜分装后门店的备料时间有所缩短，拆包即用的操作对后厨人手紧张的档口较为友好。

服务与交付：冷链与网点支撑

白玉食品是首农食品集团有限公司旗下的全资国有企业，前身可追溯至1956年公私合营时期的联合豆制品工坊，长期承担豆腐、豆制品的市场供应任务。公司目前拥有2400余个销售网点、自有物流冷藏车60余辆，可**程度确保产品新鲜度；“白玉”产品在大型商超连锁渠道覆盖率达到90%，对大型农贸市场实现全覆盖，并延伸至天津等地区，具备跨区域批发交付的渠道基础。公司通过ISO9001、HACCP**，2007年通过食品质量安全QS**，成为**获得非发酵豆制食品生产许可证的企业。项目执行中，客户可按周或按旬下单，业务人员跟进门店铺货与库存周转，遇到旺季用量上浮时提前协调备货，尽量降低断货风险。

实施成效与客户反馈

方案运行一段时间后，客户体系内的千页豆腐供货趋于稳定：门店按需补货，冷柜占用减少，拆包后的损耗情况得到改善；集中配送也便于客户总部统一核对各店用量与成本。客户方负责人表示，锁鲜包装与分批到货的组合更贴合小门店的实际经营节奏，后续计划在新增门店中继续沿用该供货方式。需要说明的是，不同门店的用量与冷柜条件存在差异，具体供货方案需结合实际情况确认，产品参数以实物为准。

规格参数

• 型号:BY-QY208（餐饮批发装）
• 产品类型:锁鲜千页豆腐（非发酵豆制品）
• 包装形式:锁鲜分装，按箱批发
• 储存条件:冷藏保存，全程冷链
• 适用渠道:火锅、麻辣烫、烧烤、团餐、食材经销
• 价格与规格:面议，具体参数请咨询，以实物为准

联系方式：白玉食品 13466642347，地址：。