「河南藤椒腌料免费寄样」-「康业食品」

河南藤椒腌料是康业食品面向中部及北方腌腊与熟食加工客户推出的复合调味料产品，适用于鸡肉、鸭肉、猪肉及部分水产的去腥增香与藤椒风味定型。项目以“免费寄样+小批量试产”的方式帮助客户先验证再采购，核心卖点在于藤椒清麻风味稳定、批次间差异可控、可配合客户现有工艺调整用量。本文以一个河南本地熟食加工客户的试样到量产过程为主线，说明产品参数、应用场景与交付服务。

项目背景：一个河南熟食加工客户的真实需求

该客户位于河南，主营卤味熟食与真空包装鸡肉制品，日均出货量不大但品类较多。此前其藤椒风味产品依赖自行配比花椒与藤椒油，存在两个问题：一是不同批次原料麻度与香气差异明显，成品口味不稳定；二是后厨调配耗时，难以形成标准化的投料记录。客户希望找到一款能直接投入腌制环节、麻香分明且不压盖肉香的藤椒腌料，同时担心大批量采购后与现有工艺不匹配，因此提出先寄样试做。

需求拆解与方案确定

康业食品在接到需求后，先与客户确认了三项关键条件：腌制方式为湿腌与滚揉结合、单次投料量、以及成品对麻感强度的期望区间。据此确定以藤椒风味为主体、辅以基础香辛料打底的复合腌料方案，型号定为 KY-JT-2024。方案要点如下：

• 风味定位：藤椒清麻为主，香气偏清爽，避免过重辛香掩盖肉本味；
• 使用方式：按肉重比例直接投入腌制液，兼容滚揉与静腌两种工艺；
• 状态形式：粉状复合腌料，便于称量与投料记录；
• 试样安排：提供小规格试用装，客户按现有配方比例试做并反馈。

实施过程：从免费寄样到小批量试产

康业食品按客户提供的收货信息安排免费寄样，试样包装内附使用建议比例与工艺说明。客户收到后先在鸡肉制品上做对比试做，反馈麻感适中但香气释放稍慢。康业食品据此建议调整腌制时间与滚揉顺序，并在第二批试样中微调香辛料配比。经过两轮试样，客户确认风味与现有产品线可以衔接，随后进入小批量试产阶段。整个过程以试样记录为依据，逐步确定投料比例与腌制参数。

应用场景

该款河南藤椒腌料主要面向以下场景：卤味熟食店的藤椒鸡、藤椒鸭及凉拌类产品的前期腌制；真空包装鸡肉制品的风味定型；餐饮连锁中央厨房的标准化投料；以及地方风味休闲肉制品的调味打底。对于希望保留藤椒清麻特色、又需要稳定出品的中小加工客户，可通过免费寄样先行验证适配性。

服务与交付

康业食品成立于2015年，自购土地面积10000平方米，总投资1千万元，坐落于合作发展产业园区，地理位置优越、交通便利。公司已取得固态调味料、半固态调味料、液态调味料和方便菜肴4个单元的执行标准，生产经营“齐鲁康业”牌与“好馫”牌系列食品及配料，涵盖单体天然香辛料、辣椒制品、酱卤料、肉制品腌料及休闲食品调味粉等品类。在本次项目中，公司提供免费寄样、试样工艺建议与用量调整沟通，试样确认后可衔接小批量供货。产品参数以实物为准，具体用量与工艺请咨询确认。

规格参数

• 产品类型:复合固态调味料（腌料）
• 风味特征:藤椒清麻香型
• 包装规格:试样装及常规袋装，可按客户需求沟通
• 适用原料:鸡肉、鸭肉、猪肉及部分水产
• 使用方式:湿腌、滚揉或静腌，按肉重比例投料
• 储存条件:密封、阴凉干燥处保存，避免受潮

以上参数以实物为准，具体规格与用量请咨询。联系方式：康业食品 18315859999，地址：合作发展产业园区。