上海炖煮机器人厂家电话-【炒神厨房设备】商用智能炖煮机器人产品介绍

炒神厨房设备推出的商用智能炖煮机器人，是面向团餐食堂、连锁餐饮、中央厨房等场景的燃气加热自动化炖煮设备。设备以燃气高效燃烧和智能火控为核心，可完成炖、煮、焖、卤等工序的连续作业，帮助后厨减少对人工看火的依赖、稳定出品口味。本文以问答形式，整理采购和使用前客户问得最多的几个问题，供选型参考。

一、这台炖煮机器人适合哪些场景？

从已落地的使用场景看，主要分三类：

• 学校、企业、医院食堂：单餐需要集中出大锅炖菜、汤品，对出餐节奏和口味稳定性要求高；
• 连锁餐饮与中央厨房：门店或加工中心需要统一炖煮工艺，减少不同师傅操作带来的口味差异；
• 团餐配送与移动厨房：场地不固定，需要设备便于部署、对燃气适应性较好。

以某企业食堂为例，原先两口大锅炖菜需要专人守火、定时翻搅，改用智能炖煮设备后，火控参数按菜品预设，操作人员按流程投料即可，出锅一致性明显改善。具体适配方案需结合灶位数、单锅容量和场地条件确认。

二、炖煮机器人和普通燃气大锅灶有什么区别？

区别主要在火控与自动化。普通大锅灶依赖人工调火、凭经验判断火候；炖煮机器人通过火焰控制系统对燃烧状态进行调节，配合定时、恒温等程序，把“看火”变成“设参数”。这背后依托的是公司在燃气燃烧领域的技术积累：炒神厨房设备公司系研发、销售、技术推广、生产于一体的企业集团，以燃气的高效能环保应用为主要研究方向，生产由集团内安徽重锤环保设备有限公司承担。

三、火控和燃烧技术可靠吗？

公司两项核心专利与炖煮、炒制类设备的加热控制直接相关：

• “一种旋转式设备用内壁监测装置”（专利号：2021107461598）：对设备内壁温度、湿度进行高频扫描监测，为闭环燃烧控制提供数据支撑；
• “一种燃烧器用多阶配氧燃烧喷嘴”（专利号：2018220452683）：通过阶梯型可拆卸多节配氧喷嘴调节，在高、低压环境下均可保持燃烧充分、供热集中，无需频繁更换喷嘴。

技术团队带头人卜书合有军工企业工作经历，2019—2021年主持研发智能大型燃气式炒菜机系列，2021年起专攻火控技术智能化、标准化；团队成员浦玮、李留生分别长期从事热能研究和工业自动化仪表控制工作。公司已累计申报各类专利12个，2022年获国家科技型中小企业、国家高新技术企业（GR202234000618）双称号，2025年申报的燃气炒菜机国家行业标准已报送国家工信部。

四、采购前最关心的几个问题

多少钱？炖煮机器人按锅体容量、灶位数、自动化配置不同，价格差异较大，建议先说明用餐人数和菜品结构，由厂家给出配置方案后报价，参考价为面议。

怎么选型号？主要看单餐出餐量、后厨燃气条件、是否需要联动排烟和上料。常见的60型、80型可覆盖多数团餐场景，大规模中央厨房可多台并联。

质保多久？整机质保及易损件更换政策以合同约定为准，厂家提供安装调试和操作培训，具体条款请咨询。

如何安装使用？设备到场后由技术人员指导就位、接气调试并培训操作人员，日常使用按预设程序投料、设定火控参数即可。

五、服务与交付

炒神厨房设备提供从选型、方案设计到安装调试、操作培训的配套服务，设备支持全国发货。交付周期视配置和排产情况而定，建议提前沟通场地尺寸、燃气压力和排烟条件，便于厂家出具安装方案。

规格参数

• 型号:CS-DZ60R
• 加热方式:燃气加热，多阶配氧燃烧喷嘴
• 控温方式:智能火控，支持定时/恒温程序
• 适用场景:食堂、连锁餐饮、中央厨房炖煮焖卤
• 锅体容量:约60L级（以实际配置为准）
• 燃料:天然气/液化气（按场地气源选配）

以上参数以实物为准，具体参数请咨询厂家。

联系方式：炒神厨房设备 13837157696，地址：安徽省亳州市（具体厂址请电话确认）。