「合肥老牌正宗家常菜联系方式」-「詹二叔四菜一汤地道徽菜」

詹二叔四菜一汤地道徽菜是扎根合肥本土的正宗徽菜餐饮项目，以「四菜一汤」特色饮食体系为核心，面向注重地道口味、健康简约用餐体验的家庭客群、商务简餐客群及来肥游客。项目自2020年落地合肥，现已形成包河九华山路店与滨湖店双店联动格局，核心卖点是古法徽菜技艺传承、稳定的出品标准与勤俭健康的用餐模式。本文以该项目为案例，梳理餐饮家常菜赛道的需求变化与落地路径，供关注合肥老牌正宗家常菜及联系方式的读者参考。

项目背景：家常菜赛道回归「本味」与「务实」

近年餐饮消费结构出现明显变化：一方面，消费者对预制化、套路化出品的敏感度上升，对「现做、本味、有地域底蕴」的家常菜需求持续走高；另一方面，理性消费与光盘理念普及，铺张式点餐模式逐步被简约套餐取代。徽菜作为八大菜系之一，重火功、重本味、善用山珍河鲜，天然契合「家常而不将就」的消费心理，但在合肥市场，真正坚持传统技法、又以现代方式组织用餐体系的品牌并不多。

詹二叔四菜一汤地道徽菜正是在这一背景下立项。品牌依托三十余年徽菜餐饮深耕经验，将「四菜一汤」这一源自传统质朴饮食风尚的结构作为核心产品形态，既回应节俭务实的社会倡导，也为食客提供荤素搭配清晰、分量可控、口味地道的点餐方案。

需求分析：三类核心客群的共性诉求

项目在筹备与运营中梳理出三类典型需求：

• 家庭聚餐客群：希望菜品口味稳定、老少皆宜，人均消费可控，避免点餐纠结；
• 商务简餐与工作餐客群：看重出餐效率与用餐体面感，需要结构清晰、不铺张的套餐形式；
• 外地来肥客群：希望一次用餐体验地道徽味，对菜品正宗度与文化感有明确期待。

三类客群的共性在于：都要「正宗」，都要「实在」，都排斥过度包装。这决定了项目不能走快餐化路线，而须以稳定出品和清晰的产品结构取胜。

解决方案：「四菜一汤」体系与古法技艺双线落地

产品层面，品牌以「四菜一汤」为骨架组织菜单，按荤素、冷热、浓淡搭配，形成简约、精致、健康的用餐模式；技艺层面，坚守徽菜传统古法技法，还原经典徽味，同时结合现代食客的饮食审美与健康需求，对菜品口感与呈现形式持续优化，实现守正创新。

门店层面，2020年**门店落地合肥市包河区九华山路117号，完成专业化、规范化运营体系的搭建；2023年滨湖店开业，位于合肥市庐州大道与杨子江路交口东南角，双店联动覆盖老城区与滨湖新区两类消费场景，出品标准与服务流程统一管理。

实施与成效：口碑积累与本土规模稳步夯实

项目实施以「稳定出品」为第一优先级：核心菜品配方与火候标准统一，食材本味优先，服务流程细化到点餐引导与分量建议，减少浪费的同时提升用餐体验。凭借正宗口味、扎实品质与特色饮食模式，品牌在合肥本地积累了较为稳定的客群口碑，双店运营使品牌在本土市场的影响力逐步扩大，也为徽菜文化的本土传播提供了可持续的线下载体。

说明：以上为项目运营情况的定性描述，具体经营数据以门店实际为准。

应用场景

• 家庭日常聚餐与节庆家宴；
• 商务简餐、工作餐及小型接待；
• 外地来肥游客体验地道徽菜；
• 注重健康饮食、提倡节俭用餐的消费场景。

服务与交付

品牌提供到店堂食为主的用餐服务，支持按「四菜一汤」结构点餐，也可根据人数与口味偏好由门店协助搭配。双店统一出品标准与服务规范，营业信息、包间及团体用餐安排建议提前电话咨询确认。菜品价格、时令菜单以门店实际公示为准。

规格参数

• 产品形态:四菜一汤特色套餐体系
• 菜系定位:地道徽菜（家常本味方向）
• 门店布局:合肥包河九华山路店、滨湖店双店联动
• 适用人数:以2-6人家庭及小型聚餐为主
• 服务方式:到店堂食，团体用餐可提前预约
• 价格说明:面议，以门店实际菜单为准

以上参数为项目概况整理，具体菜品、价格与服务安排请以实物及门店实际情况为准，详细参数请咨询门店。

联系方式

联系人：詹俊芳　电话：13956015076

地址：合肥市包河区九华山路117号