普洱茶饼放久为何发硬-普洱茶饼放久为何发硬了

强兰月

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普洱茶百科 44℃ 2023-12-28 01:45:31

普洱茶饼放久为何发硬

普洱茶饼是由云南大叶种晒青毛茶经过特定工艺压制而成的茶饼。它因为其特殊的制作工艺和保存方式而被人们泛认可和喜爱。然而，长时间保存的普洱茶饼有时会出现硬化的现象，这是由于以下几个原因造成的。

1. 饼料品质不佳。普洱茶饼的质量主要取决于饼料的好坏。如果饼料的品质本身就不够好，无论保存时间长短，都会导致茶饼硬化。好的饼料应该具有柔软、细腻的特点，这样制成的茶饼才能在保存过程中保持柔软。

2. 制作工艺不当。普洱茶饼的制作是一个复杂的过程，需要经过发酵、杀青、整形、烘干等多个环节。如果在其中的任何一步操作不当，都有可能导致茶饼硬化。例如，发酵过程中度控制不当，可能导致饼料发酵不彻底，茶饼变硬。

3. 不合适的保存环境。普洱茶饼的保存需要注意环境湿度和度。如果保存环境过于潮湿，茶饼容易吸湿导致变硬。相反，如果环境过于干燥，茶饼的水分容易流失，也会导致茶饼硬化。因此，正确的保存环境是保持茶饼柔软的关键。

4. 保存时间过长。普洱茶饼在一定的时间内会随着保存时间的增长而发生自然老化的过程。正常情况下，茶饼经过一时间的保存，茶叶中的有机化合物会逐渐分解并产生新的化合物，使茶叶变得更加柔软和醇厚。然而，保存时间过长，茶饼中的水分和有机化合物会流失过多，导致茶饼硬化。

为了避免普洱茶饼硬化的现象，我们可以采取一些措：

1. 选择优质的饼料。在购买普洱茶饼时，尽量选择优质的饼料。好的饼料经过精心挑选和处理，制作出来的茶饼不容易硬化。

2. 注意保存环境。普洱茶饼的保存环境应该保持在相对干燥的环境中，避免过高或过低的度。同时，可以在保存茶饼时添加湿度适当的保盒或保袋，以保持茶饼的柔软度。

3. 控制保存时间。普洱茶饼的保存时间不宜过长，一般在3年右为宜。超过这个时间围，茶饼可能会变得过于干燥，丧失原有的风味和口感。

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所以，普洱茶饼放久后发硬是由于多种因素共同作用导致的。为了避免这一问题的出现，除了选择优质饼料和控制保存环境外，适当控制保存时间也是非常重要的。只有正确处理和保存普洱茶饼，才能保持其原有的风味和口感，让我们能够更好地享受普洱茶带来的良好体验。