小青柑普洱茶制作流程-小青柑普洱茶制作流程视频

小青柑普洱茶制作流程图片

小青柑普洱茶制作流程图片

一、原料准备

1. 选取茶树：选择适合制作普洱茶的大叶种茶树，如云南大叶种、三叶种等。

2. 采摘原料：在茶树新芽发育期，采摘嫩叶，通常选择上3片叶子为佳。

二、渥堆（蒸堆）发酵

1. 杀青：将采摘的茶叶置于大锅中炒数分钟，破坏酶的活性，防止叶子继续氧化。

2. 揉捻发酵：将杀青后的茶叶揉捻，促使茶叶细胞内的多酚酶与茶叶中的单宁鞣酸反应，产生茶叶特有的香气和口感。

3. 渥堆：将揉捻好的茶叶堆积在一起，进行渥堆发酵。渥堆是通过加湿、加热和密封的方式，使茶叶内的微生物能够迅速繁殖，进行发酵。发酵过程中，茶叶内的物质会发生复杂的化学反应，形成普洱茶独特的陈香和滋味。渥堆发酵时间一般为45-60天。

三、晾晒

1. 整理茶叶：经过渥堆发酵的茶叶会显得比较松散，需要经过整理。整理包括筛分、挑拣、摊放等过程，使茶叶平整有序，便于后续的干燥处理。

2. 干燥：将整理好的茶叶放入晾房中进行干燥处理。晾房内的温度、湿度和通风度都需要控制得当，以保证茶叶干燥均匀且不出现霉变。

四、筛分级别

经过干燥处理后的茶叶，需要进行筛分级别的工序。按照茶叶的不同形状和大小，进行分类，分为整叶、一级（尖刀）、二级等级别。

五、贮存

普洱茶制作完成后，需要进行贮存。普洱茶可以贮存数年，它的品质和口感会随时间的推移逐渐变好。

六、冲泡享用

在饮用普洱茶时，需要将适量的茶叶放入壶中，冲泡出适合自己口感的浓度和味道。根据不同的口味喜好，可以选择多次冲泡，每次冲泡时间和水温有所调整。

以上是小青柑普洱茶的制作流程。每个步骤都十分关键，也需要经验和技巧的掌握。只有经过精心制作的小青柑普洱茶，才能带给人们独特的口感和香气体验。

小青柑普洱茶制作工具

小青柑普洱茶是一种非常受欢迎的茶叶，其口感醇厚，香气浓郁。为了制作出最好的小青柑普洱茶，我们需要准备一些工具。

1. 茶具：选择一套高质量、耐热的茶具非常重要。首先，需要选择一个合适大小的茶壶，茶壶的大小应根据冲泡茶叶的数量来决定。此外，还需要准备茶杯、茶盘等。

2. 电子秤：为了控制好冲泡茶叶的比例，需要使用一个精确的电子秤来称量茶叶的重量。小青柑普洱茶的比例通常是3克茶叶配以150毫升热水。

3. 洁净的水源：水质对于茶叶的口感和口味非常重要。最好使用清澈、无异味的泉水或者过滤水来冲泡茶叶。

4. 保温壶：由于小青柑普洱茶需要较长的时间冲泡，为了保持茶汤的温度，可以使用一个保温壶来储存冲泡好的茶水。

5. 茶刀：小青柑普洱茶一般需要先用茶刀开茶，帮助茶叶散开，并且提升茶叶的冲泡效果。

制作小青柑普洱茶的步骤：

1. 先使用茶刀轻轻开茶，将小青柑普洱茶进行散叶，有利于茶叶的冲泡。

2. 使用电子秤，称量3克小青柑普洱茶，放入茶壶中。

3. 将热水煮沸，待水温降至90-95度时，将热水倒入茶壶中。注意，水温过高会破坏茶叶的香气和口感。

4. 等待茶叶在水中浸泡2-3分钟，待茶叶完全展开。可以轻轻搅拌茶水，帮助茶叶充分释放香气。

5. 将冲泡好的小青柑普洱茶倒入茶杯中，即可品尝。

通过以上步骤和使用正确的工具，制作出的小青柑普洱茶会具有浓厚的香气和醇厚的口感。同时，还需要注意茶叶的保存，最好将茶叶放在通风、干燥的地方，避免受潮。希望这些信息对您制作小青柑普洱茶有所帮助！

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