普洱茶只有芽头和细梗

普洱茶是中国特色的一种发酵茶，又名大叶种普洱茶。普洱茶的制作过程经历了采摘、杀青、揉捻、发酵等多个步骤。在制作过程中，将普洱茶的茶叶分为芽头和细梗两种部分。

1. 芽头：芽头是普洱茶上部嫩叶的翘尖，通常是茶树最嫩最嫩的部分。芽头上面一般覆着细毫，颜色嫩绿，含有丰富的嫩叶氨基酸和茶多酚等营养成分。芽头的采摘需要技巧，一般要握住茶叶茎部，用力轻拔，避免叶片破碎。

2. 细梗：细梗是普洱茶的茎部，通常指的是普洱茶中茶叶的批次中级别较低的部分。细梗的颜色略深，质地较为粗糙，含有的营养成分相对较低。细梗在制作过程中一般需要剔除，以保证普洱茶的品质。

总体来说，普洱茶的芽头和细梗都是普洱茶制作中不可或缺的部分。芽头的嫩和细梗的承托相得益彰，在普洱茶的口感和品质上有着重要的作用。