易武普洱茶泡茶留抵水-普洱茶走水

易武普洱茶泡茶留抵水

1. 简介

易武普洱茶是一种优质的普洱茶，产自中国云南省易武县。以其独特的口感和丰富的香气而闻名，备受茶叶爱好者的喜爱。易武普洱茶闻名于世，其泡茶的方法也有一些独特之处，其中留抵水是一重要步骤。本文将介绍如何泡制易武普洱茶，并详细解释为何要留抵水。

2. 泡制易武普洱茶的步骤

（1）准备茶具：易武普洱茶可使用紫砂壶或玻璃茶具，根据个人口感选择合适的茶具。

（2）净化茶具：用开水将茶具冲洗一遍，使茶具充分预热，并且去除陈味。

（3）取茶叶：根据个人口感选择适量的易武普洱茶叶，一般建议约5克。

（4）冲泡茶叶：将茶叶放入茶壶中，用90度的热水冲泡茶叶，第一泡浸泡时间控制在5-10秒。

（5）留抵水：将冲泡好的茶水倒入茶杯，然后迅速倒出茶杯中约1/3的茶水，此即为留抵水的方式。

3. 留抵水的作用

（1）消除茶叶中的杂质：留抵水的主要作用之一是排除茶叶中的杂质。易武普洱茶属于发酵茶，茶叶中可能存在一些不理想的成分或杂质，例如灰尘、杂草等。通过留抵水，可以有效减少这些杂质对茶质量的影响。

（2）活化茶叶：留抵水还可以活化茶叶。易武普洱茶经过发酵，茶叶内部存在微生物和有效成分。通过留抵水，可以将茶叶的特殊风味和营养活化，使茶更加浓、口感更加丰富。

（3）减少茶水的苦涩味：易武普洱茶的茶叶较为厚实，煎泡时间稍久，茶水会出现苦涩味。通过留抵水，可以减少茶叶中的苦涩成分，使茶更加柔和、口感更好。

总结：易武普洱茶泡茶的步骤包括准备茶具、净化茶具、取茶叶、冲泡茶叶和留抵水。留抵水的作用包括消除茶叶中的杂质、活化茶叶和减少茶水的苦涩味。通过正确的泡茶方法和留抵水，可以让享用易武普洱茶的过程更加美味和愉悦。

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