普洱茶生普加工全过程图及其相关

普洱茶是一种历悠久、享誉全球的中国名茶。普洱茶的产地主要集中在云南省，以其独特的品质和功效而备受人们喜爱和追捧。普洱茶的加工过程相当复杂，需要经过多道工序才能最成为一杯美味的茶水。

普洱茶的加工从栽培茶树开始，到制作成成品茶需要经过多道工序。其中包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥和陈化等过程。在这个全过程中，每一道工序都有其独特的作用和要求。

首先是采摘，即从种植的普洱茶园中采摘叶。采摘时间很关键，一般在3月至4月和9月至10月之间，这是茶树叶子最嫩、色泽最翠的时候。采摘的标准是一心二叶，即从茶树上折下一茎带有一枚嫩芽和两片嫩叶的茶叶。采摘后，叶要及时送到加工车间进行下一步的处理。

第二道工序是萎凋，即用大篓将新采摘的叶铺在室内通风处进行自然萎凋。在这个过程中，叶失去了部分水分，使其柔软起来，便于进行后续的加工处理。萎凋时间根据天气和叶的状态而定，一般为6-8小时。

第三步是杀青，即将萎凋后的茶叶置于高炒锅中进行热杀青。通过高的作用，茶叶的酶活性被破坏，停止了氧化反应。这个过程需要掌握好时间和度，以确保茶叶能够保持绿的颜色和独特的香气。

第四步是揉捻，即将杀青后的茶叶进行揉捻和造型。这个工序的目的是为了破坏茶叶的细胞结构，促进茶叶中的有效物质溶出。揉捻的方式有手揉和机械揉捻两种，手揉产出的茶叶质地更加均匀，机械揉捻可以提高生产效率。

经过揉捻后，茶叶需要进行两次干燥，以保持茶叶的稳定性和缓茶叶的陈化过程。第一次干燥是初次摊晾，即将揉捻后的茶叶摊晾在适当的环境中，让茶叶中的水分逐渐蒸发。然后茶叶再经过第二次干燥，即将摊晾后的茶叶放入炉中进行高干燥。这样就制作出了初步成型的普洱茶。

生普洱茶经过上述工序后还需要进行陈化，即放一时间，使茶叶中的有害物质得到进一步分解和转化，茶叶的风味和品质也得到提升。陈化时间一般为数月至数年不等，这个过程需要在适宜的环境条件下进行。

总之，普洱茶的加工过程经历了采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥和陈化等多个环节。每一道工序都对茶叶的质量和品质有重要影响。通过正确的加工工艺和科学管理，才能制作出优质的普洱茶，给人们带来美味和健的享受。

精彩评论

王小 2023-08-17

普洱生茶加工工艺流程图 聚宝号普洱熟茶选用普洱各大茶山的晒青毛茶为原料，经筛分、拼配、潮水岖堆、蒸压后精制而成。 聚宝号七子饼茶有生饼、熟饼之分。

关双 2023-08-17

普洱茶制作工艺流程图如下: 采摘普洱茶叶 一个简单的普洱茶的采摘也是非常有讲究的初制，右手的传统第二个手指和大拇指轻轻的揪住1-3片茶叶嫩芽。

Topbook 2023-08-17

普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅(以前大多是小铁锅，现在专业化的有大铁锅和电炒锅)杀青。因大叶种含水量高，杀青时必须炒、闷、抖、翻结合。

石飞燕 2023-08-17

？也你是普洱生茶的忠实粉丝，但是你了解生茶的制作过程吗？ . ？跟随沈沐一起来看看吧。 . ？普洱茶丨生茶丨熟茶丨冰岛茶丨老班章丨易武 . ？我是沈沐，专注普洱老茶。

逾期不 2023-08-17

下面我们先来看看普洱生茶从采摘到成品的工艺全程。采摘：有好叶才能出好普洱 为保证后续摊晾和杀青，叶采摘时间是日出后半小时，手工采摘一芽两叶。

Zack西西爸 2023-08-17

普洱茶的制作过程中要经过叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、毛茶干燥、毛茶分级、渥堆、灭菌、拼配、蒸压与干燥、压制成饼等过程！由于每个厂家的工艺配方都有不同之处。

安稳随性人 2023-08-17

？普洱生茶的制作流程如下，熟茶工艺与生茶工艺的完成主要差异点在于熟普多了的步骤，正是这个工艺，使得熟茶的口感、外观与生茶有明显的不同。 . 。在《普洱茶记》中，将普洱茶按采摘时间和加工成的形状分为芽茶、小满茶、谷花茶、紧团茶、 女儿茶、改造茶、金月茶、疙瘩茶。